哪些食物是「高炸」？低食第一步「加工味料改天然辛香料」

根生福利部建，成人每日取量低於 2400 毫克，相於 6 公克食；然而，市售各式加工食品和味料正是藏的高源，若有留意使用份量，一聚可能取到高於一餐倍的。量的不造成人水，更可能增加高血、心血管疾病及疾病。因此，台北慈院徐瑞昀分享低秘，他建民可以加工味料整成天然辛香料，在享受美食的同，也能兼身健康。

丸子、起司沾、香都是「高炸」！期吃恐提升心血管疾病、高血的生

徐瑞昀表示，多民平常吃丸子等加工食品，但此食品往往是「高炸」，他以近年因烤盛行而使民的起司沾例，3 匙起司 0.5g 量，再配上烤肉片土司、香等，就取近 6 公克的，已一日建量。高食造成身水分留，而增加心荷、提升心血管疾病高血的生。

徐瑞昀，一般民要注意取量，於已有高血或心病史的族群，更需特避免重口味食，若些高族群未能控制取，恐致血升高、心荷增加，可能增加中或心肌梗塞生。此外，疾病患者、者孩童，也同需要注意的取量，以避免健康造成影。

徐瑞昀建，民平在吃味料，可以、黑胡椒和芹菜等天然辛香料，降低含量，提升食材味。而如果希望吃得更，可以多蔬食取代肉。

他一步明，如果吃蔬菜或豆品，也要避免取多已味植物肉或高油的百豆腐等加工食品，相能取更多的膳食蛋白。

徐瑞昀分享的菜「彩蔬串」，是透切片、刷，即可享受低的蔬食美味；同也提醒民，若不小心吃得，隔天可多充水新蔬果，度，加速代。

彩蔬串食

食材：杏菇 (量菇柄粗大，好食材)、玉米、芹菜、小方豆干。

味：油 1 茶匙、黑胡椒 0.5 茶匙、五香粉 0.5 茶匙、香菜 2 克，新檬 1 。

做法：

杏菇用刨刀刨成片、芹菜及豆干切、玉米切。

杏菇片放玉米一片、芹菜 2 段、小方豆干 2 ，起再使用烤串固定，刷油後烤。

食材熟透後依口味刷味，最後上新檬汁即完成。

健康撇步：味量只刷一次，可降低份油脂取量。

文／一璇、／楚

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