豆品吃多易？曝「4大原因」 期吃反而能改善

豆品是植物性蛋白的重要源，健康有多益，例如：助後肌肉修、提供植物性雌激素(如大豆酮)，有助女性荷蒙平衡、相比物性成分，少固醇危害。不，有些人，喝完豆、吃了豆腐或豆干後，胃容易「咕咕作」、腹，甚至排增多。是怎回事呢？

什吃豆品？

1、寡糖含量高，道菌酵

邱筱宸 指出，豆含有棉籽糖(raffinose)等寡糖，些碳水化合物法被小酵素分解，直接入大，在那被道菌酵，生(如、二氧化碳、甲烷)，致腹放屁。

2、食物停留

若空腹吃大量豆品，而且搭配高脂肪、消化的食物，延胃排空，豆在道停留太久，更容易感。

3、蛋白富，胃需要期

豆、豆腐、豆干蛋白含量高，消化功能弱者，取量可能因整消化增加而出腹部不。

4、人道菌差

每人的道菌不同，有些人豆特敏感，多吃容易；但也有人能消化、乎不受影。

研究示，期泛取豆者，道菌可能逐往好的方向改，反就有少。

怎吃豆品比不？

1、「酵型」豆品，更容易消化

例如豆、味噌(但要注意分取不能量！)，此食品已部分分解寡糖蛋白，胃比容易吸收。

2、不的人，「少量」始吃，道慢慢

初期建100ml的糖豆或小嫩豆腐始，道逐。

3、避免空腹吃大量冷豆品

空腹胃敏感，冰豆、冷豆腐可能加重刺激。

豆品然值高 但些族群需要注意

1、腹部手後：後早期(特是2)蠕尚未恢，建先以低渣、易消化食主，蠕恢可逐步引入豆品。

2、躁症患者：豆於高FODMAP食物，易引起腹排。躁症患者可考在或指下行低FODMAP食。

3、有阻塞病史者：避免次量取高豆，以防再次阻塞。

4、者或蠕慢者：道活力下降，排不，建分次取煮熟豆品。

期素食者如何避免豆品造成？

1、整食方式：胃更

．少量多餐：避免餐取多豆品(建每餐控制在1.5份以)

．豆一定要煮熟：避免未熟的寡糖皂素刺激道

2、挑合：少道

．酵豆品(如豆)

．胃敏感的人可先嫩豆腐或豆(渣)，等後再逐步增加

．豆蛋白果、全、菇替，避免一源

3、改善境：好道菌相

．考充益生菌益生元

．保持度：例如每日快走20分，助道蠕

．持良好排便：取蔬菜水果，避免便秘堆

（者均、片源：Dreamstime/典匠影像）

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