多人，有肉的晚餐似乎不完整。肉富含蛋白，有助增肌、充能量，因此期以一直是健身好者的食材。然而，最新研究警告，常食用肉可能增加胃道癌症的死亡。
研究表在《素》（Nutrients）期刊上，挑了家禽“高蛋白、低脂肪、健康”的念。研究示，每食用超300克禽肉的人，死於胃道癌症的明升高。相比每取量不超100克的人，取量高者死亡高出27%。
研究分析了4869名大利成年人的食健康，果：
即使食用量相同，男性死於胃道癌症的高於女性。
年越大，量食用肉影越明。60左右差不大，但到83，食用超300克家禽者死亡是少量食用者的倍。
研究人建，量食用禽肉仍有益健康，可等其他蛋白源交替食用。烹方式也很重要，避免高或烹。
不，研究仍有局限：未分肉是否加工，亦未考者的力活水平，些都可能影果。
(者李政，片源:Dreamstime/典匠影像）
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