她期用「1具」煮竟罹肝癌！示警 改用3材最安全

一名人因期使用刮痕累累的不沾烹，最罹患肝癌被出永久化物PFAS重超；患者3PFAS有2超，家中破的不沾可能是主要毒素源。PFAS全名全氟及多氟烷基物，包含常的氟PTFE，因其碳氟定，被「永久化物」，一旦入人在血液和肝中累，半衰期可年。

不沾破或度超250度 PFAS加速放到食物中

嘉大林慈院肝胃科周宜群表示，PFAS透多重制害肝健康，因其干肝胞和免疫功能，致脂肪堆增加和癌症相的胞。南加州大的研究指出，不同PFAS男女性肝胞的影也不同，PFOA女性肝胞害大，PFOS男性影更著。也就是，不沾破或度超250度，PFAS加速放到食物中，特是烹含酸性食物移象更明，代表使用次越多放度越高。

提高警更安全具 汰老具以保自己和家人健康

周宜群，肝作人主要解毒器官，特容易受到PFAS攻；因此一旦不沾有刮痕就立即更，切勿因使用上健康。周建改用不、陶瓷或具，些材不含氟化物且在高下不分解生有害物。烹控制度避免超中火，使用木或矽器具避免刮面，少使用含PFAS的餐具盛食。

癌症研究已PFOA列第1人致癌物，PFOS列第2B可能致癌物。期PFAS暴露增脂肪肝、肝化、肝硬化和肝癌，同致免疫系功能下降、甲腺疾病和代常，於已有肝病的患者，PFAS暴露更加重肝影治效果。周宜群提醒，PFAS泛存在於防水衣物、地毯防污、化品和清用品中，民提高警更安全具，就是保自己和家人健康的最佳投。

（常春月刊／部整理、文章授提供／NOW健康、片源：Dreamstime/典匠影像）

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