30女烤肉吃多就全身！揪真：「5食物」是地雷 香、柚子上榜

中秋是家人聚、享受烤肉的美好刻，但於有科困的病患，段可能成敏高峰期。重科暨家科智雯分享了她曾遇到一位年30左右的女性患者，每逢中秋必敏，甚至曾因皮重搔而急。直到抽血查才，敏原因竟雌激素高有！

聚餐就皮！ 科疾病致「胺不耐症」

智雯指出，病患自，只要聚餐繁，便出皮搔等敏象。去年中秋，她在烤肉後更因敏反烈被迫急。之後去皮科行敏源她、蟹螨敏，下她立即行食整及定期清洗床，希望改善敏，未料只要聚餐增多，敏仍然反覆作。眼看中秋佳至，不想再因敏躺院，定要底找出原因。

透病史，得知患者患有巧克力囊，因雌激素素的比例失衡，以至於抑制了分解胺的DAO酶（二胺氧化酶Diamine Oxidase）的活性，致胺代不良，而引「胺不耐症」(Histamine Intolerance)。也就是，科疾病患者在短大量取高胺食物，就容易引敏反，而中秋的烤肉食材，部分含有高度胺，也正是患者每逢中秋就敏加的原因。

抽血果也，患者雌激素素的比值只有12.5(值50-250)，DAO酶有12 U/L (值>30 U/L)，明偏低。

中秋烤肉心！ 5大高胺食材引爆敏

智雯整理中秋烤肉常的五大高胺食材：

1、加工肉品：香、培根

2、柑橘水果：柚子、橘子

3、酵食品：乳酪、起司、泡菜

4、酒精：白酒、啤酒、香

5、海：海、

假性敏反覆找上？ 先4雌激素升高原因

智雯提醒科患者，除了避免大量食用高胺食物外，最根本的解之道是持雌激素的平衡。肥胖、期便、肝功能代常以及接境荷蒙是雌激素增加的4大原因。源改善，才能真正解因胺引起的「假性敏」。

（者均、片源：Dreamstime/典匠影像）

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