豆芽菜放天就？家授「保存技」更耐放 一依然爽脆

在多蔬菜中，豆芽菜可是廉物美、家庭的好手。它味道清淡、百搭各料理，因此是多人冰箱中常的食材之一。不，你平常在料理保存豆芽菜，有掌握的方法？以下是grapee.jp站根蔬菜知整理的重。

豆芽菜保持脆口的煮法？

．瓦斯加：

洗的豆芽菜放入或平底中。

加入能豆芽菜的水量，加至沸。

一旦沸立即火，豆芽菜倒入水，冷即可。

．微波加：

洗的豆芽菜放入耐容器中，上微的保膜。

以 600W 加 1 分半，就能得到爽脆口感的豆芽菜。

冷藏保存法

生豆芽菜放入保存容器中，加入能豆芽菜的水。上子後，放度比蔬果室更低的「冷藏保室」保存。每天更一次水。

豆芽菜是水中芽的蔬菜，因此「浸水保存」方式，比起直接放在袋中冷藏，能它多保存一。

冷保存法

想延保存期限，也可以冷：豆芽菜底清洗乾乾水分（避免霜）。放入可密封的冷袋，排出空、平後放冷。使用不需解，直接加烹即可。

注意： 冷後口感，建用於品或煮料理。

豆芽菜嫩然有味，但有候人更想吃到爽脆口感。只要掌握上述加技巧，就能依喜好自由整口感。

（者均、片源：Dreamstime/典匠影像）

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