中秋烤肉「」吃！曝3原、6料作法

【健康／者奕】中秋是朋好友的重要日，烤肉更成不可或缺的活之一。振院治科婷提醒，多人了肉品好吃，使用大量烤肉，但量取加工料，可能致取到高的磷、及脂肪，而增加心血管疾病及疾病的。

得舒食概念 多蔬果少肉

婷介，「得舒食」是一保心血管的食模式，多取蔬菜、水果、低脂乳品及量果好油，以白肉取代肉。此食型可到高、高、高、高，同少和脂肪、精糖及的取，有助持健康。

三大密技 中秋更健康

中秋食，建民把握三大原：

• 量料先或改以沾食取代反覆刷


• 善用天然辛香料粉取代加工料


• 取足水分

婷介指出，中秋烤肉仍可兼美味健康，建自天然料，搭配合食材，避免全程依加工料。不能降低身，也能延聚餐的美味安心。

此外，她也提供6一人份可自的天然料及建搭配的食材，如需作多人份，可依比例增加，大家在中秋也能食之有味，健康久久。

和柚香

• 材料：柚子汁、水梨泥、和油、蒜泥、白芝麻碎


• 作方法：景的柚子汁、水梨泥、蒜泥油拌均，再撒上白芝麻碎，可加入香油增加香。


• 建搭配：蔬菜、肉

梨蒜香

• 材料：梨、蒜末、油


• 作方法：等量蒜末、油梨一起加入果汁打成泥後，可依人口味，加入少量冰糖或蜂蜜整酸甜味。


• 建搭配：海、肉

香格

• 材料：糖格、檬、


• 作方法：取大匙加糖格加入1小匙及1/2檬汁，拌均即完成。


• 建搭配：海(、中卷等)、肉、蔬菜

番茄酪梨莎莎

• 材料：牛番茄、酪梨、洋、檬、香菜、黑胡椒粒、


• 作方法：去籽的番茄、洋(洋可先泡冰水後再用)、酪梨切丁後，依序加入檬汁、黑胡椒粒、香菜末，加入量拌均。


• 建搭配：海、肉、蔬菜、吐司

日式味噌

• 材料：味噌、日式油、味琳、水


• 作方法：取味噌、日式油及味霖以1:1:1混合後，再加入2~3倍的水整稠度。


• 建搭配：、肉、豆品

泰式酸辣

• 材料：辣椒末、洋末、蒜末、香菜末、檬汁、露、少量糖


• 作方法：生辣椒、洋、大蒜、香菜切成末，再加入露、檬汁及糖，混和成酸酸辣辣的胃料。


• 建搭配：、海、肉、肉

【延伸】

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料源：健康 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66400

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