中秋月不 推「5大烤肉守」助血糖又控重
[周刊王CTWANT] 下周一就是中秋，烤肉是台家家都有的俗之一，但民大大肉吃得太多，免血糖升、重失控。建，民在聚月可遵循5大烤肉守，就能在享受美食的同，降低身代的。
5大烤肉守，新竹初日所院魏士航指出，第一，民烤海於烤肉，可提高、海比例，取代部分牛、等肉，量避免香、培根、狗等加工肉品；第二，主食以玉米、地瓜等全原型食物主，取代白吐司等精粉食物，避免血糖快速升降；第三，蔬菜不只是配角，青椒、白、香菇、瓜等富含抗氧化物膳食的蔬菜能少身炎、改善代；第四，自味取代高糖、高的烤肉，可用橄油加檬汁，或、蒜、胡椒、迷迭香等天然香料；第五，品避免汽水、果汁等含糖料，以糖茶或泡水替代，若有喝酒建「一杯酒、一杯水」搭配，身。
魏士航解，些食原其自3大研究常用的健康食模式，包括AHEI、MIND、AMED有。其中AHEI即「另健康食指」，民可多吃蔬果、全、豆、果等健康食物，少碰含糖料加工肉品，往往呈好的血糖、血脂等基代指；MIND即「得食」，少加工的植物性食物，限制肉高和脂肪，有助於保部、降低失智；AMED即「地中海食指」以蔬果、果、豆及橄油，搭配白肉主，助降低心血管疾病死亡的。
魏士航提到，一表於期刊《自然-老化》（Nature Aging）的研究，追超2400名瑞典者15年，食愈健康，累的慢性病就愈少，尤其是取AHEI或MIND食的人，期下平均少2 以上慢性病，遵循AMED食也可少1慢性病；相反地，若食偏向高炎型（EDII，食炎症指），慢性病量可能多出2。其中的在於，健康食多以富含抗氧化抗炎成分的食物主，能助身火，慢性病出，但高炎食例如常吃加工肉、含糖料恰好相反，加速心血管神系的害，疾病更快累。
最後，魏士航提醒，中秋聚不必在享受和健康之拉扯，份量上可依211餐（每餐的餐分成4等份，含50%蔬菜、25%蛋白食物、25%粉食物）原拿捏，其中蔬菜多一、粉少一，就能避免吃，但若真的失手，隔天食，身一休息，避免期以高炎食主，要是常出餐後疲倦、血糖忽高忽低或重停，就求助，及早整代，避免小毛病拖成大麻。
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- 者：周刊王CTWANT
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