排便、抗敏吃益生菌超感？曝7NG吃法：吃才正

一健康的人，有超10～30兆的益生菌和酵母，胃道保健就靠益生菌，不，市面上益生菌的那多，每品榜的也都不相同，有些榜菌量量多、有些可以耐胃酸、有些有晶球包覆、有些添加果寡糖，琳目的品，怎、怎吃，才能到最佳功效？《活健康》特此篇，教民益生菌正吃法。
br />吃益生菌效恐是吃

程涵宇，益生菌是否能利到道，其接胃酸pH值高低有著的。敖立燕，人前胃部的pH值大2，食後胃酸受食物中和作用影，pH值上升，後1小pH值逐下降，尤其在後2小pH值低於2；但大多的益生菌都不耐酸，所以，益生菌是否能通胃酸的考，是定品好的。

有些市售益生菌品具有特殊技等，能耐酸耐，不受胃酸汁的破，如果是品，建前使用，原因在於空腹，胃部排空1小，益生菌能快速到道，到整的作用。

另一方面，不耐酸的益生菌品不耐酸，建在前30分或中使用，其存活率高。不，敖立燕明，益生菌品包上都有示食用方法及合，建考品明最保。

益生菌加超40度降低活菌

然而，益生菌不耐高，把它成泡品喝。程涵宇，益生菌受到高抑制其活性，就失去了原有的功效。如果天冷不想喝冷，建先放在室下稍微退，即使想加，也不要超40度，以免降低益生菌的活菌。

吃益生菌、抗生素最好隔2小

假使在吃益生菌品的同，也使用抗生素，吃肚的好菌通通光，徒功。敖立燕表示，抗生素的功能抑制菌的生，不得不使用抗生素的人，建使用益生菌品，必抗生素隔2小以上，否干益生菌的活性。

值得一提的是，益生菌品咖啡、汽水、含糖料或果汁等品一同食用，都降低其活性；因此，益生菌品最好食用，配服常白水就好。

只吃菌不吃蔬果法有保健效果

益生菌的充固然重要，但敖立燕提醒，忘了益生菌的食物「益生」，所的益生指得是促益生菌生的物，也就是益生菌最喜的食物「膳食」以及「寡糖」等醣食物，量益生菌一起服用，能增加益生菌的定殖存活。

因此，若只有充益生菌，平食少蔬果，有提供益生菌的食物，仍然法益生菌充分繁殖，到保健的好。

自益生菌格注意操作

近年流行自益生菌品，多人酪乳及牛奶，自行在家作格等益生菌食物，然方法有，但不少家表示，自行在家培菌，以到安全的保障，反而因操作上的限制，可能使菌遭受破，危害食用的安全性。

自酪乳或格要特注意益生菌的源可不可靠、正的做法何，作之後也必迅速冷藏保存，且要快吃完。特提醒的是，自己作成酪乳或格的保存期限，仍和原的乳品保存期限相同，切勿以成酪乳或格品後的保存期限可拉，它是腐的。

另一方面，自酪乳或格在加，要格注意菌的耐度，否可能死益生菌、少益生菌的活菌，可能造成其他乳品成分酵、腐。

食用益生菌避免油炸、烤物

油炸、烤等食物，都使免疫系的紊，而敏反，若益生菌品一同食用，反而削弱了益生菌的活性。而加工肉品因含有致癌物硝酸，其若在酸性的境下，就成了致癌物硝酸胺。

因此，食用益生菌品，不要吃油炸、烤或是含有硝酸的加工肉品，免得原本了身健康而充的酪乳、格，反而成了毒害身的手。

加益生菌活性些食物多吃

益生菌利用蔬果的繁殖，同也可以生有酸，才能持道的酸性境。因酸性境是抗菌最有力的武器，同能促道黏膜胞的正常代、持黏膜屏障，於人免疫功能有好。

相反的，蛋白和脂肪是菌喜的食物。程涵宇，然蛋白脂肪是人必的素，但若量食用，反而成助道菌繁殖的手；另外，精粉、零食乾、蛋糕、包等，也胃道的菌，除了使境化，同也不利於益生菌的生存。

若要加益生菌的活性量，程涵宇建，日常食中，常取富含膳食及果寡糖的食物，比如全根、味噌、豆、海藻、蕈、新蔬菜及令水果等食物，同量取蛋白和脂肪，助益生菌在道的繁殖。

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