增肌脂好夥伴！揭「即食胸肉」：若中毒死亡率60%
[周刊王CTWANT] 充蛋白健身相重要，因「即食胸肉」方便快速，是很多人的首。不，家提醒，假如作程有生疑，加上食用前有充分加，吃下肚就可能引神毒中毒，死亡率最高6成。
高敏敏在粉介，真空即食舒肥胸是增肌脂好夥伴，充蛋白方便又快速，因包上著「打即可食用」，不少民以可以直接吃，但若是作程不生，且食用前有充分加，就可能有肉毒菌毒素中毒的。
高敏敏指出，肉毒菌毒素神毒，若中毒恐出以下症：
●微期：食不振、腹、腹痛及吐等似胃炎的症
●中度期（侵犯到末梢神）：力模糊、瞳孔放大或光反射、面神麻
●重期：呼吸障（死亡率高30～60%）
肉毒菌喜低酸性、高蛋白、缺氧的境，相食物若污染到肉毒菌，再加上不良的存件，就容易滋生更多的肉毒菌，包括高蛋白食品（肉品、水品、香、豆品）、低酸性氧食品（罐、香、火腿、真空包豆乾、自蔬果等）。
防肉毒菌中毒4大法：
1.冷藏74°C以下，保持新
要注意的店家是否有食品保存於4°C以下的冷藏，度低就能降低肉毒菌滋生。
2.食用前中心度74°C
真空食品回家後，依示保存加，保度足，避免肉毒菌滋生。
3.有味、外膨，立即
若真空食品的外有不明液泡或奇怪的色、味道，不要也不要食用，以防吃入肉毒菌毒素而致中毒。
4.避免反覆冷退冰
食材每次退冰都菌快速繁殖，再度冷法完全菌，反而容易造成腐或食安，在炎的夏天，食物保存未完善，成肉毒菌的天堂。不，只要作端的生到位、售保存全程低，回家後食物在室太久，再加上充分加，就能大幅降低肉毒菌其他食物中毒的。
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- 者：周刊王CTWANT
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