去油解膩助消化!葡萄柚正當盛季 醫師示警:「3類患者」不宜多吃
葡萄柚熱量極低又富含多種營養,是不可多得的絕佳水果。10月已經進入葡萄柚的盛產季,要享用正當季的葡萄柚,現在正是絕佳時機。不過醫師也提醒,葡萄柚不宜與藥物共服,尤其是高血壓、心血管疾病、腎臟病患者都不宜多吃。
根據農業部資訊,葡萄柚最早於18世紀出現加勒比海的海島上被發現,19世紀開始在美國佛羅里達大量栽培。台灣從20世紀開始引進栽培,主要產區在花蓮縣、嘉義縣和雲林縣山區,每年8月至隔年1月是其產季,其中又以10月、11月更是盛產期。
台灣的葡萄柚栽培品種有黃皮白肉的瑪熙「Marsh」、紅皮紅肉的「Ruby」及「Star Ruby」等,由於栽培技術進步,台灣的葡萄柚果實酸度降低,皮薄、無籽、汁多、且帶有甘甜口感,風味十分獨特。由於果肉微酸且帶點苦味,有人不喜歡鮮食,因此也常被加工製成果汁。
葡萄柚含有豐富的維生素B1、B2和C、檸檬酸、鈉、鉀、鈣、纖維素、果膠、葉酸等,且卡路里低,平均每顆葡萄柚僅含82大卡熱量,低脂高纖,去油膩又能幫助消化。不過有醫學研究發現,它會影響某些藥物的代謝,因此不適合當成水和藥物一起服用。高血壓、心血管及洗腎患者,不宜多吃,食用時最好和服藥時間相隔2小時。
家醫科醫師黃農茵過去曾撰文指出,柚子和葡萄柚都有「呋喃香豆素」(furanocoumarin)成分,這種物質會抑制肝臟內的代謝酵素及小腸內的醣蛋白作用,進而影響身體的藥物代謝,時間長度最長能達2至3天,包含抗凝血藥、降血壓藥、降血脂藥、心律不整藥、免疫抑制劑、鎮靜安眠藥、性功能障礙藥物、抗癲癇藥物等都在可能影響範圍內。因此黃農茵建議,民眾服藥前應先檢視藥袋、藥單,只要有註記「不能和葡萄柚一起吃」,就應避免一同食用。此外,由於葡萄柚的鉀含量較高,腎功能不佳的病友也要注意避免食用過量。
台北農產公司則分享,若想延長葡萄柚的保存期,建議剛採收後先放在陰涼通風處一週,待「後熟」完成再吃,風味更佳。而在選購時應記得挑選表皮光滑結實、果形飽滿的葡萄又,尤其觸摸時略帶柔軟、有沉重感,果皮細緻亮澤,風味會更佳!
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