常春月刊
40歲後體重突然增加?營養師揭「早餐習慣」害的:還可能便秘 只喝咖啡也中
「早餐只吃〇〇」、「我會刻意吃◯◯」像這樣有自己一套早晨過法或早餐習慣的人,其實不少。這本身並不是壞事。但是,中村瑞樹分享,在前來諮詢減重的40多歲女性中,「體重突然開始增加」的情況,往往有不少原因藏在早餐裡。對此解說3個常見的早餐錯誤。 錯誤① 蔬菜很多或水果很多的早餐在減重諮詢中,這是非常常見的模式。有意識地攝取蔬菜與水果是很好的習慣,能補充維生素、礦物質與多酚,這點具有很大的優勢。但是,如果是「只吃蔬菜」或「只吃水果」,蛋白質會長期不足。當作為身體材料的蛋白質不足時,肌肉量會逐漸下降,基礎代謝降低,結果就會變成容易發胖的體質。體力也容易下降,在不知不覺中活動量減少,消耗的熱量也會降低,甚至可能陷入這樣的惡性循環。在維持攝取蔬菜與水果習慣的同時,只要「稍微加上」雞蛋、納豆、沙拉雞肉、優格等含蛋白質的食物,就能更接近有助減脂的早餐營養平衡。也有人會擔心「增加食物會不會變成吃太多」,但多數情況下,補充蛋白質後,白天狀態會變好,體重也更容易控制。 錯誤② 早餐只喝咖啡(不吃早餐)因為「沒有時間」「不餓」,或想控制攝取熱量而不吃早餐的人並不少。在沒有吃早餐的情況下迎接午餐,血糖容易急速上升