他20多歲就罹大腸癌 「1食物」釀禍！譚敦慈：我絕不碰
記者施春美／台北報導
台灣大腸癌患者每年新增1.7萬人，且確診年齡明顯下降，過去多為50歲以上者，現在卻有越來越多的年輕人罹患大腸癌。有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，她的一位親戚20多歲就確診大腸癌，飲食習慣除了重油、重鹹外，還愛吃「豆腐乳」這項食物。
長庚醫院資深護理師譚敦慈在健康節目中表示，她的表妹婿在20多歲就確診大腸癌，推測原因是他是川菜師傅，平常飲食就重油重鹹，且愛吃豆腐乳這項醃製食品，飲食、烹調常使用辣油，並經常大讚辣油上方浮的一層油就是人間美味。
譚敦慈之前曾表示，她與其家人非常重視健康，家中飲食很清淡，飲食原則就是只吃天然食材，發酵或醃漬類的食品絕對不碰，例如豆腐乳、豆瓣醬、火腿。她並表示，世界衛生組織（WHO）曾指出，醃漬物恐引發腸胃道的癌症。
譚敦慈提醒，為了預防大腸癌上身，民眾應少碰燒烤物、少高溫烹調、少吃醃製食物、少碰不新鮮食物，以確保身體健康。
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