糖尿病元凶不是糖！醫警告「這1食物」比甜點更傷身 風險高3成
實習編輯藍子瑄／台北報導
說到預防糖尿病，許多人第一個想到的往往是「少吃甜食」。但減重醫師蕭捷健提醒，除了含糖飲料與甜點之外，日常餐桌上常見的紅肉與加工肉品，也可能是血糖失控的「隱形兇手」。
含糖飲、甜點惹禍 每天多一杯風險暴增
減重醫師蕭捷健指出，若每天多喝一份約350毫升的含糖飲料，糖尿病風險恐上升15到25%。長期攝取含糖飲料或甜點，容易導致血糖波動、體重上升。白麵包、白米飯、餅乾、甜甜圈等精緻碳水化合物也會增加胰島素阻抗，讓血糖控制更困難。
紅肉與加工肉品成「隱形推手」 風險最高增3成
蕭捷健指出，研究發現高糖、低纖維的飲食模式，糖尿病風險比高纖維全穀飲食高出2到3成。令人意外的是，紅肉也會影響血糖變化，每天多吃一份紅肉（如牛排），罹病風險上升約10至15%；若多吃一份加工肉品（如培根、香腸、熱狗），風險更可能增加20至30%。
果汁不等於健康！醫：整顆水果更能穩血糖
他提醒，純果汁糖分濃縮、纖維含量低，每天多喝一份，糖尿病風險就會增加15至20%。建議以「整顆水果」取代果汁，能更穩定血糖。尤其莓果類（如藍莓、草莓）富含抗氧化物與膳食纖維，每天半杯可降低10至15%的風險；每天吃1顆蘋果也能降7至10%。至於芒果、西瓜等高糖水果，適量食用無妨，但過量仍可能影響胰島素敏感度。
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