「翻轉布丁」營養也翻轉！熱量、糖驚人對比曝營養師：加它一起吃

三立新聞網

2025年10月11日週六上午10:06

健康中心／黃韻璇報導

「統一布丁(翻轉布丁)」7-ELEVEN獨家販售，售價18元。(圖／7-ELEVEN提供)

童年經典「統一布丁」推出「翻轉布丁」，還沒開賣就先起熱烈討論，10月13日起於全台7-ELEVEN門市獨家販售，售價18元，「翻轉布丁」將經典統一布丁翻轉變成上層焦糖風味凍，下面薄薄一層布丁風味醬。不過營養師程涵宇就示警，翻轉布丁的熱量、糖量都跟著翻轉。

這麼可愛的翻轉布丁，營養有沒有也跟著「翻轉」？營養師程涵宇貼出驚人數據對比，經典布丁「110大卡、糖16g」、翻轉布丁「123大卡、糖27.9g」，熱量幾乎一樣，但糖量卻直接快要「翻倍成長」，碳水量也從1/4碗飯變成半碗飯，因此她也提醒控糖或糖友要特別注意一下。

至於為什麼糖變多、熱量卻沒變很多？程涵宇解釋，從成分來看，可能是因為翻轉布丁少了全蛋粉、乳粉、椰子油，脂肪跟蛋白質變少、糖變多了，熱量看起來差不多，但要注意血糖可能會「翻得更快」。

最後程涵宇給出3大建議：

1、加鮮奶or無糖鮮奶茶、抹茶一起吃

蛋白質能延緩血糖上升速度，如果想要更穩可以加入奇亞籽一起吃更能幫助血糖穩定。

2、白天吃，避開晚上吃

白天活動量大、代謝快，晚上吃可能就變成腰圍翻轉

3、一般人一天一個就好，分朋友一起翻更好！

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