抗氧化更強大？西班牙花10年培育「紅心葡萄」從裡到外紅透透
西班牙果農與專業團隊歷經十年育種研發，栽培出一款「紅心葡萄」，取名為「Boom Bites」，雖然外表看似一般深紫色葡萄，但果肉卻呈現深紅色。初步分析顯示，其含有較高濃度的抗氧化物質，如花青素（anthocyanins）與白藜蘆醇（resveratrol）等。整個研發過程完全依靠傳統雜交與人工選種，未涉及任何基因改造技術。
團隊將一般食用品種與釀酒的深色果肉品種進行交配，得出果肉類似莓果、櫻桃的新葡萄，西班牙東南部的一處果園，已有六公頃的土地用於種植紅心葡萄，從種植到收成需時約四個月。
培育團隊的目標是讓口感、顏色與甜度達到最佳平衡，而如何準確判定成熟時機，仍是當前的重要課題。
在南部城市阿爾梅里亞（Almería）的中央市場，民眾對紅心葡萄興致高昂；目前該品種也開始外銷至英國市場。
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