北投溫泉泡湯美食雙享輕奢法式料理、總鋪師烤鴨宴到秘境足湯一次滿足

Yahoo奇摩旅遊夯即時

更新時間2025年10月17日週五下午5:25

微涼的秋冬時節，最療癒的享受莫過於安排一趟溫泉之旅，台北市郊的北投正是體驗假日小出走、泡湯嚐美食的完美去處，推薦造訪泉源制高點、提供新鮮白磺泉的北投麗禧溫泉酒店，泡湯之外還能享受主廚精心設計的輕奢感法式料理，北投車站旁的北投晶泉丰旅則推出台味十足的烤鴨宴，融合總鋪師辦桌魂一次獻上六種吃法，還可探訪隱藏版足湯，讓味蕾與身心同時得到療癒。

【北投溫泉泡湯美食雙享】

北投麗禧溫泉酒店輕奢法式料理的儀式感
北投晶泉丰旅總鋪師辦桌魂烤鴨六吃

█ 北投麗禧溫泉酒店輕奢法式料理的儀式感

北投的溫泉旅宿一間接一間的蓋，但座落在幽雅路高處，能遠眺丹鳳山、俯瞰市區萬家燈火景致的北投麗禧溫泉酒店始終是旅人們嚮往的所在，占地利之勢提供大磺嘴的第一口湯，白濁色、飄著淡淡白磺泉香氣的牛奶湯，讓人有秒飛日本溫泉秘湯之感。

住宿在北投麗禧最為人稱頌的就是一泊二食的服務，館內「歐陸餐廳」提供輕奢感法式料理，米白色為基調的空間垂掛著典雅吊燈，桌邊裝飾著白色系的花朵，襯托落地窗外綠意盈盈的北投群山山景，還沒開始用餐就感受到浪漫的儀式感。

歐陸餐廳的主廚李中煜，畢業於法國藍帶廚藝學院，擅長以現代法式料理手法結合台灣在地食材，每逢季節交替之際會為餐廳變換新菜單，例如春夏季節的菜單料理強調清新輕盈，富有夏季意象的哈密瓜、番茄、澎湖絲瓜等季節時蔬成為餐盤上的靈魂要角，秋冬則是黑松露、蟹肉、烏魚子、無花果、起士等食材，主餐搭配和牛、波士頓龍蝦或伊比利豬，每道料理上桌都像打開一只珠寶盒，可食性花朵與香草妝點其中，繽紛絢麗的法式擺盤讓人忍不住手機先吃。

非住房的旅客可利用含湯屋泡湯與午間套餐的湯屋券，一樣可享受台北市郊少見的法式饕宴洗禮，在牛奶湯的蒸騰霧氣與料理的香氣間，撫慰身心靈。

█ 北投晶泉丰旅總鋪師辦桌魂烤鴨六吃

北投晶泉丰旅除了擁有晶華酒店老主顧很熟悉的日式鍋物「三燔」，館內另一家中餐廳「泉源閣」更是廣受好評，以私廚辦桌的方式詮釋北投溫泉著名的酒家菜，創新手法搭配澎湃料理充滿傳統台式風味。

最新推出的「總鋪師烤鴨六吃辦桌宴」由主廚陳仕庭精心設計，以掛爐烤鴨料理方式處理宜蘭櫻桃鴨，將八角、丁香、月桂葉等辛香料，透過多層烹調過程讓鴨皮外酥脆、內柔嫩多汁。

蔥段、黃瓜與甜麵醬一同捲入餅皮的經典片皮鴨吃法之外，還獻上承襲自同集團蘭城晶英酒店的片鴨握壽司，以及古早味鴨鬆潤餅、酥嫩鴨腿與鴨油時蔬，層層堆疊鴨香滋味，最後來碗以鴨架骨與老母雞高湯做湯底的芋頭鴨絲米粉，大甲芋頭吸飽鴨肉風味，暖胃又暖心。

同集團的蘭城晶英酒店招牌吃法「片鴨握壽司」，香油鴨皮與起士完美交融。（圖片來源：妮可魯）

澎湃的烤鴨六吃同樣可搭配住房專案，一泊二食的晚餐內容將烤鴨、台味冷盤（手工蟳肉丸、麻辣金錢肚、醬漬嫩粉肝、炭烤墨魚腸、蒜泥豬腱心、五味嫩軟絲六擇三）與經典熱炒（蔥薑爆小卷、鳳梨鮮蝦球、塔香虱目魚、酸菜嫩牛柳、沙茶海鮮煲、油條鮮蚵仔、四季豆肥腸、糯米椒松阪八擇二）一同囊入，收尾的是主廚招牌的手工桶豆花，讓人大感滿足。