一鍋到底！經典下飯的三杯雞

貓兒食堂

2025年12月8日週一上午9:19

謀殺白飯三杯雞【一鍋到底】

謀殺白飯的經典熱炒料理，雞肉無需汆燙，直接入鍋煎至焦香鎖住肉汁是美味關鍵，一鍋到底香噴噴上桌，轉眼便盤底朝天囉！是媽媽們一定要收藏的不敗手路菜喔！

食材

雞肉塊, 600g
老薑片, 30g
蒜仁, 10粒
青蔥（切段）, 2支
辣椒（切片）, 1根
九層塔, 1把
調味料
- 麻油, 3大匙
- 米酒, 5大匙
- 醬油膏, 5大匙
- 糖, 1大匙

料理步驟

步驟 1：食材大集合。

步驟 2：倒入麻油小火將薑片與蒜仁煎至焦香。

步驟 3：加入雞肉，中大火翻炒雞肉至表面焦香。

步驟 4：嗆入米酒，加入蔥段、辣椒拌炒。

步驟 5：加入醬油膏、砂糖拌炒均勻。

步驟 6：雞肉炒熟並收乾湯汁。

步驟 7：熄火加入九層塔翻炒均勻即可上桌。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：一鍋到底！經典下飯的三杯雞

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