空腹運動效果不如想像！醫：咖啡配蛋白質更能燃脂

許多人認為空腹運動能加速燃脂，但實際研究數據顯示，空腹騎乘腳踏車30分鐘，相較於飽食2小時後運動的對照組，僅多消耗3.3克脂肪，相當於1顆堅果的熱量。研究指出，在運動前適時補充咖啡因及蛋白質，反而更能提升燃脂效果。

減重醫師蕭捷健在臉書專頁中發文表示，從生理學角度來看，空腹時體內血糖和肝醣相對較低，理論上運動時會更傾向動員脂肪作為燃料。然而，西班牙格拉那達大學進行的一項研究，讓15位成年男性在不同時段進行單車運動測試，分別在服用咖啡因和安慰劑的情況下進行比較。

結果發現，攝取咖啡因的受試者，不論早晚時段，運動時的脂肪供能都明顯提升，尤其下午時段的脂肪氧化增加幅度達29%，遠高於早上的10.7%。

另一項針對蛋白質攝取的隨機交叉實驗中，研究人員讓受試者在隔夜空腹後，分別於運動前30分鐘攝入蛋白質或單純飲水，接著進行30分鐘中等強度跑步機運動。實驗結果顯示，相較於空腹組，攝入蛋白質不僅不會降低運動過程中的脂肪燃燒比例，還能在運動時提供穩定的胺基酸來源。

蕭捷健在臉書粉專分析上述研究後表示，空腹運動是最不划算的減重方式。他建議民眾在運動前可以選擇喝一杯蛋白質奶昔搭配咖啡，或是一碗豆漿加蛋，這樣的搭配不但不會妨礙燃脂效果，還能有效提升運動後的熱量消耗。

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