礁溪蔥油餅推薦 傳承來自湯圍溝排隊美食 手作酥脆香氣飄全街

美食中心/綜合報導

礁溪排隊美食的日常記憶 湯圍溝美食推薦

在泡完礁溪溫泉後，信步走到湯圍溝溫泉公園，買一份熱騰騰的蔥油餅，這樣充滿生活情調的行程，已經成為宜蘭人再熟悉不過的日常。而這間總讓人甘願排隊等待的礁溪蔥油餅攤位，從2009年至今經歷兩代傳承與三次搬遷，就像一張反覆手擀的餅皮，在歲月的淬煉間，成就了紮實而柔韌的湯圍溝銅板美食，湯圍溝老媽蔥油餅。

宜蘭必吃蔥油餅的傳承故事 經典古早味飄香至今

礁溪在地美食【老媽蔥油餅】原名【阿嬤的女兒蔥油餅】，新名字的由來，正是為了紀念當初創立起這個湯圍溝小吃攤位的兩位媽媽。

「這個名字會讓人聯想到親切、家常的味道，也是一種對媽媽手藝的致敬。」老闆表示，隨著時代變遷，無論是攤車的位置，還是蔥油餅的配料選擇都多少會更動，但人情味與手作的用心，始終都是她們經營這間湯圍溝蔥油餅攤最大的堅持。

湯圍溝人氣小吃推薦 減油控火健康升級

「我其實一直有保留媽媽那時候的做法，像是手工桿麵皮、在地蔥，還有古早味的甜辣醬，這些都是客人心目中的礁溪傳統小吃經典風味。」老闆說明，現在的消費者越來越重視健康，這間礁溪手作蔥油餅攤也有稍微調整作法，像是煎的時候會特別注意火候，盡量減油、瀝油。「我們的餅還是很酥很脆，但不會膩，吃起來也比較安心。」

宜蘭必吃蔥油餅宅配到家 打開礁溪小吃新視野

隨著時代改變，礁溪溫泉銅板小吃老媽蔥油餅也逐步嘗試創新。除了固定攤位外，他們也有冷凍蔥油餅宅配，將宜蘭蔥油餅的美味介紹給全台各地的消費者。老闆透露，有推出「雙蛋爆蔥款」加量版本，用「蔥」滿味覺刺激的新配方征服重口味愛好者。週五，《塔香蔥油餅》九層塔配上在地青蔥；更是老饕客們專程前來的目的。

無論你是在地人，還是第一次造訪湯圍溝的旅客，這份手工現做的溫泉公園蔥油餅，也許值得你在午後停下腳步，加入排隊的行列，親自感受介於傳統與創新之間，風靡礁溪兩代人的好味道。

常見問題 FAQ

Q1：【湯圍溝老媽蔥油餅】使用什麼樣的食材？有什麼特別之處？

A1：礁溪美食推薦【湯圍溝老媽蔥油餅】強調手工現做，麵皮每日現桿，並使用來自宜蘭在地蔥，搭配自製古早味甜辣醬，是許多在地人心中的傳統小吃代表。餅皮強調外酥內Q，同時透過減油與瀝油處理，讓口感酥香但不油膩。

Q2：【湯圍溝老媽蔥油餅】與一般宜蘭蔥油餅有什麼不同？

A2：相較於一般市售蔥油餅，【湯圍溝老媽蔥油餅】主打「手工桿麵皮」，餅皮酥中帶Q，配上自製甜辣醬或特製辣椒醬，風味層次更豐富，是不少在地嚮導力薦的宜蘭必吃美食之一。

Q3：除了現場購買，【湯圍溝老媽蔥油餅】有提供宅配服務嗎？

A3：有的，目前已推出冷凍蔥油餅宅配選項，讓外縣市顧客也能在家享用這份宜蘭手工小吃。

Q4：【湯圍溝老媽蔥油餅】有哪些客製選項？價格範圍大約是多少？

A4：除了基本口味外，顧客可選擇加蛋、加辣或九層塔；並有週五限定「塔香蔥油餅」。價格則依配料組合不同而有所調整，基本款（加蛋）僅50元，是礁溪銅板美食的熱門選擇。

【湯圍溝老媽蔥油餅】

地址：宜蘭縣礁溪鄉仁愛路19巷巷底 262
連絡電話：0918-721-862
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