每天1顆真的有效!蘋果竟是「天然減脂神器」 還可減少脂肪肝、防糖尿病
過去曾有「一日一蘋果,醫生遠離我」的俗語,而近年來確實已有多項研究證實,蘋果中的「多酚」與「類黃酮」能降低內臟脂肪與膽固醇,改善肝腎功能並減少慢性發炎,長期攝取蘋果不僅有助減重與代謝,還能顯著降低脂肪肝與第二型糖尿病風險。換言之,蘋果不只是一種美味的水果,也可以讓人體從根本上調整代謝環境,守護身體健康。
多吃蘋果能幫助減肥?
營養師薛曉晶日前在粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」PO文說明,蘋果中蘊含的「多酚」與「類黃酮」成分,對減肥與降低內臟脂肪的有極大益處,她引用《油脂科學雜誌》(Journal of Oleo Science)2007年發表的隨機雙盲臨床試驗研究指出,連續12週補充蘋果多酚的中度肥胖受試者,不僅總膽固醇與壞膽固醇(Low-density lipoprotein,LDL,又稱低密度脂蛋白)顯著下降,連內臟脂肪面積也大幅減少。
研究團隊特別強調,實驗期間並未觀察到任何副作用,證明了蘋果多酚的安全性與穩定效果,薛曉晶直言,這項研究也代表每天一顆蘋果,遠不止於擁有飽足感,更能有效啟人體「肝臟清道夫」模式,從源頭根治代謝問題。
薛曉晶表示,蘋果之所以擁有如此豐富的營養價值,核心就在其抗氧化物「類黃酮」,她也引述《營養與糖尿病》(Nutrition & Diabetes)2024年最新研究,該研究分析超過11萬名英國人的健康數據,並進行長達12年的追蹤,結果顯示每日攝取6份以上富含類黃酮食物,如茶、莓果、蘋果等的民眾,罹患第二型糖尿病的風險竟能顯著下降達26%,其中單獨針對「高蘋果攝取者」的保護效果更高達12%。
蘋果有效降低脂肪肝風險?
薛曉晶也在文中引述《美國臨床營養學期刊》(American Journal of Clinical Nutrition,AJCN)2024年發表的大規模前瞻性研究,該研究納入逾12萬名英國成年人,並進行長達10年的追蹤。研究結果揭示,整體高類黃酮飲食者,非酒精性脂肪肝(Non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD)的風險顯著下降19%,其中蘋果攝取量高者,罹患非酒精性脂肪肝的風險也下降22%。
研究中的MRI影像檢測也顯示,高類黃酮飲食組的肝臟脂肪含量更低,肝臟發炎指標(cT1值)也明顯下降。換言之,每天固定食用蘋果,就像替肝臟聘請了一支專業的「清潔隊伍」,除了可以清除多餘的肝臟脂肪,也能為肝臟「降溫滅火」,從根本上改善肝臟健康。
另外,根據《營養學前沿》(Frontiers in Nutrition)2022年整理了18項隨機對照試驗數據所發表的統合研究來看,每日規律攝取蘋果或其製品,能使總膽固醇與壞膽固醇顯著下降,對於高膽固醇患者的改善效果尤為明顯。
《營養總覽》(Nutrition Reviews)2020年的一項系統性回顧也指出,蘋果皮中常見的「槲皮素」成分,平均能降低收縮壓約3 mmHg、舒張壓約2–3 mmHg,對於處於前期高血壓的患者而言,這可能就是避免藥物介入或延緩病程發展的關鍵性差異,也因此蘋果被譽為「天然護心小幫手」,不僅是止飢的零食,更是日常心血管保健不可或缺的天然工具。
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