含糖早餐穀片長期吃恐傷心！美心臟醫：即使給錢也不吃

吳紹尹

2025年10月14日週二上午11:47

美國心臟科醫師布霍傑指出，即使有規律運動習慣的心臟病患者，仍可能因飲食選擇不當而惡化病情。他點名9種即使給錢也不願食用的地雷食物，其中包含含糖早餐穀片、白麵包及能量飲料等。

**許多標榜低脂健康的食品，實際上卻含有可能導致發炎、血糖升高及傷害血管的成分。（示意圖／123RF）**

根據《CNBC》報導，布霍傑表示，許多標榜低脂健康的食品，實際上卻含有可能導致發炎、血糖升高及傷害血管的成分。他強調，民眾不必立即大幅改變飲食習慣，但若能逐步調整，將能從健康檢查報告中看見改善成效。

布霍傑特別提醒，含糖早餐穀片本質上就是「偽裝的甜點」，食用後會造成胰島素急遽上升；加工火腿、培根等熟食肉品則含有硝酸鹽、亞硝酸鹽等防腐劑，可能轉化為致癌物質並損害血管。

即使標榜「無糖」的汽水與能量飲料也未必健康，因為人工甜味劑會影響腸道菌叢，進而干擾代謝功能與心臟健康。油炸速食中使用的工業種子油，在高溫氧化後會產生黏附血管壁的副產物，增加心血管疾病風險。

**即使標榜「無糖」的汽水與能量飲料也未必健康，因為人工甜味劑會影響腸道菌叢。（示意圖／Pixabay）**

白麵包等精製碳水化合物因去除纖維與營養，容易引起血糖劇烈波動；人造奶油中的反式脂肪則會影響膽固醇水平。高度加工的植物肉往往含有過多鈉分與化學添加物，而一杯高鈉罐頭湯的鈉含量可能達到每日建議攝取量的八至十成。

調味咖啡奶精雖然使用量不大，但因含有氫化油、人工香料與糖的混合物，長期使用仍可能加速血管發炎與硬化。

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