看不到台灣便利店車尾燈！ 美國7-11太老舊力圖翻身

在台灣和日本，便利商店功能多樣，不只購物，還有取貨、繳費、列印。相較之下，美國的便利商店功能實在有限。最近7-11的母公司，決定要大刀闊斧改革，讓美國的7-11具有「日本風」，第一步就是要從熟食供應改善下手。

美國7-11便利商店面臨嚴峻挑戰，與台灣、日本等亞洲地區的同品牌形成鮮明對比。美國消費者普遍認為當地7-11店面老舊、髒亂且缺乏吸引力，導致母公司SEVEN&i股價今年下跌超過18%，加拿大零售商甚至放棄收購計畫。為扭轉頹勢，美國7-11正計劃引進日式經營模式，加強食品質量並改善消費體驗，希望能重新贏得消費者青睞，擺脫目前僅因需要而非喜好的消費模式。

在美國，7-11雖是最大便利商店品牌，擁有12354間分店，但其店面環境卻讓消費者難以愉快購物。GlobalData執行董事Neil Sauders表示，美國的7-11店面給人髒亂感覺，地板黏膩、燈光昏暗，熱狗可能在保溫燈下轉了一整天。這樣的消費體驗導致母公司業績下滑，淨收入降低約17%，2024財年關閉了近450家表現不佳的北美門市，大多位於美國。

美國7-11表現不佳的原因之一是採取加盟經營模式，使母公司缺乏足夠控制力。Neil Sauders認為，許多加盟主不願改變，這使得推動變革和保持一致性變得更加複雜。直到連有意收購的買家都放棄後，美國7-11母公司才決定痛定思痛，目標讓美國店面更接近日本風格，強化消費者的舒適體驗。

食物品質被視為改革的關鍵要素之一。在首位非日本籍CEO的帶領下，公司計劃引進更多日式風格的7-11。Morningstar亞洲股票研究總監Lorraine Tan預計將看到更多日式風格7-11進入美國市場。新任CEO Stephen Dacus曾在沃爾瑪和多家日本餐飲企業擔任要職，未來計劃引進日本7-11經典的雞蛋沙拉三明治。專為日本7-11做熟食供應的日洋控股（Warabeya）也將於2026年在美國開設第三座工廠。

Neil Sauders表示，7-11似乎終於意識到他們失去了過去的競爭優勢，必須改變、進化才能重新吸引顧客，讓消費者願意花更多錢消費。華盛頓郵報近期也報導了為何便利商店在台灣、日韓等地更受歡迎的原因。報導舉例，台灣民眾能在便利商店完成寄包裹、繳費、列印、送洗衣物、加熱食品等多項服務，而美國民眾則認為當地便利商店頂多像加油站，去那裡消費只是因為需要，而非喜歡。

相比美國便利商店的乏善可陳，日本便利商店的美食早已成為競爭焦點。日本LAWSON推出不同地區的限定版便當，目標讓消費者定期前往便利商店嚐鮮；日本FamilyMart則致力於打造高品質自有品牌食品。美國便利商店經營的另一挑戰是地理範圍廣闊，有時競爭對手反而是地方性餐飲品牌。美國便利商店產業仍高度分散，當地連鎖店如Wawa、Casey's和Sheetz透過優質餐飲和服務建立忠實客群。對美國民眾來說，線上購物或叫外送已經很便利，美國便利商店業者如何像台灣或日本一樣成為不可或缺的存在，仍有很大的學習空間。

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