病人不知道怎麼吃屏東醫師開便當店一開15年

羅欣貞

2025年10月11日週六上午8:35

〔記者羅欣貞／屏東報導〕屏東在地有40多年臨床經驗的醫師李洮俊，照顧過許多深受糖尿病、高血壓、腎臟病所苦的病人，因有患者反應不知道怎麼吃，他於是在屏東市的診所附近開設便當店，特別聘請營養師進駐，推廣彩虹飲食理念，一經營就是15年，成為許多患者與民眾信賴的餐食選擇。

醫學博士李洮俊為新陳代謝與腎臟專科，他表示，以長年的臨床經驗，多數疾病並非無法預防，而是不知道怎麼吃，之所以不知怎麼吃，可能是因為現代人多仰賴外食，容易攝取到重鹹重油高糖，健康便在無形中受影響，「如果能有一間餐廳，讓人還沒生病前，就能吃得對呢？」，因此即便診所工作忙碌，也決定開辦便當店，讓一般民眾飲食有所參考，也盼能幫助不知如何改善飲食的患者。

餐桌是維持健康的重要起點，店裡所設計的健康餐，不同於刻板印象的清淡養生餐，而是色彩繽紛，意即彩虹飲食的營養均衡概念，不同顏色的食物代表不同的植化素、維生素與礦物質，鼓勵民眾每餐攝取如彩虹般顏色的天然食物。

駐店營養師馮淑燕表示，健康的飲食是要攝取不同比例的醣類、蛋白質、脂肪，並以烤、滷、蒸等方式烹調，並非只能水煮，因此只要用對食材與烹飪方式，也能吃得很豐盛，例如，店裡的滷雞腿便當就賣得特別好；除了便當，還有饅頭、綠拿鐵等，兼顧營養與風味。

便當店已經營15年，以退休長輩居多，客群穩定，還會邊買便當邊諮詢飲食，溫馨信賴的氣氛，讓便當店不只是便當店，也成了鄰里的健康守護者。

【看原文連結】

其他人也在看

台鐵便當大縮水？乘客控漲價還變少「別人吃排他吃骨」官方回應了

旅客搭乘台鐵時，幾乎都會順帶點一個排骨便當，60元有1肉3菜，CP值高，更多人習慣吃一個復古味，儘管近年來不敵通膨壓力，調漲至80元，仍是旅客首選。但近日有乘客不滿，痛批漲價就算了，排骨卻大縮水，面對控訴台鐵官方緊急出面解釋。

中時新聞網・ 1 天前

台鐵循環便當 1年半僅賣248個

台鐵便當年銷931萬個，是許多民眾心中不敗的國民便當，台鐵響應廢棄物減量，去年3月起推出台鐵便當循環餐盒，可是購買方式極度不便，不僅得提前3天預訂，還有押金制度，統計至今年9月底，僅銷售248個，台鐵承認銷量低，強調將持續推廣。環團痛批，台鐵當初百般不願推循環容器，上市後未特別宣傳，根本是應付政策，為省成本不想讓大眾知道，建議可與公部門合作，訂購時多選循環餐盒。

中時新聞網・ 21 小時前

12台大醫罹肺癌！前感染醫曝「2癌症滿惡性」：以目前醫學難以治療

顏正國過去是知名童星，以《好小子》系列電影走紅，7日傳出因罹患肺腺癌四期病逝，享年50歲。對此，前台大感染科醫師林氏璧（孔祥琪）也回憶， 2013年上半年，台大為全院300位45歲以上的主管及醫師進行了低劑量電腦斷層檢查，卻意外發現有12人罹患早期肺癌。

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前

老天保佑！台北101國慶無人機確定會飛　賈永婕「A計畫」將登場

2025台北101國慶展演將於今(10)日晚間10點登場，今年煙火首度結合500台無人機共演，不過視天氣情況有無人機+煙火和純煙火2個演出版本，台北101董事長賈永婕更為此到台北三長廟和行天宮拜拜，祈求風和日麗、一切順利，稍早台北101確認無人機可以起飛，賈永婕的「A計畫」如願實踐。(賴俊佑)

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前

5歲童眼球被鉛筆戳傷！老師竟「塗豬油消腫」沒送醫　害永久失明

中國江西省傳出駭人意外！瑞昌市一名5歲男童在幼兒園遭同學以鉛筆戳傷眼球，園方不僅未及時送醫，反而以塗抹豬油的「偏方」處理，導致傷口感染惡化，最終永久失明。事後園方向家屬支付人民幣272萬元（約新台幣1174萬元）醫療費，但母親悲痛表示，這筆錢換不回孩子的視力與童年。

三立新聞網 setn.com ・ 13 小時前

林岳平透露挑戰賽牛棚調度考量沒守住優勢就有變數

（中央社記者謝靜雯桃園11日電）中職統一7-ELEVEn獅隊季後挑戰賽第2戰打擊端有不錯發揮，但遭樂天桃猿逆轉吞敗；獅隊總教練「餅總」林岳平解釋牛棚投手調度考量，點出比賽瞬息萬變，面對優勢時沒能守住就有變數。

中央社・ 3 小時前

戒澱粉卻狂吃肉類？研究：糖尿病風險暴增44%

最新發表於《糖尿病照護》期刊的研究顯示，錯誤的低碳飲食方式不僅無法預防糖尿病，反而可能增加患病風險，若只是單純戒除澱粉，卻攝取過多不良動物性脂肪，將使第二型糖尿病風險提高44%。

中天新聞網・ 15 小時前

論壇中心／郭芳瑜報導大批鏟子超人湧進花蓮光復鄉幫救災，但在馬太鞍北岸的鳳林鎮，災情同樣慘重，卻只有當地居民在救災，鳳林鎮鎮長林建平說，災民感覺不到中央關心，只好自己想辦法。前民眾中央委員張益贍在《台灣最前線》節目中指出，網友認為鳳林鎮明明還有很多住戶沒清完，鳳林鎮卻簽結切結書，告訴國軍無需再派遣兵力，後續會由鎮公所接手清理。網友也質疑是不是想趁機發包給認識的廠商，趁機賺災難財。原文出處：最前線(影)／鳳林鎮居民被中央遺忘？張益贍：簽切結拒絕國軍！更多民視新聞報導露馬腳？王鴻薇助理對話紀錄曝光！自爆有別組人也在跟拍？黃國昌跟拍名單未完待續？王義川揭恐怖內幕：被查也不怕？蛇鼠一窩？共諜、狗仔聚王鴻薇辦？薇真不知情？

民視影音・ 1 天前

高雄果嶺自然公園開放首日沒塞車民眾大讚：比澄清湖好

前身為澄清湖高爾夫球場的高雄果嶺自然公園，今（10）日首度以開放公園迎客，上午就湧入不少遊客前往，但由於園區大、停車空間夠，雖然人潮多不見壅塞感，不少民眾也大讚「很漂亮、很舒服！」果嶺自然公園與澄清湖相鄰，遊客楊先生是上午9點多自澄清湖大門口搭接駁車前來，他說，可能是第1天開放，知道有接駁車的民眾還

自由時報・ 1 天前

中職季後賽／樂天桃猿滿場1萬8000人創紀錄　宋嘉翔史上第2次再見安續命

樂天桃猿11日在季後挑戰賽第2戰，回到桃園主場繼續交手統一獅，然而對方已經取得聽牌優勢，本場背水一戰沒有退路，湧進滿場18000人進場，成為桃園球場季後挑戰賽第3場破萬賽事，更刷新中職挑戰賽單場新高人數，樂天桃猿靠著宋嘉翔在9局下敲出再見安打，以7：6續命拉長戰線。

三立新聞網 setn.com ・ 4 小時前

蘇元和觀點》降息是表演縮表是主戲美國央行在演哪一齣戲？

[Newtalk新聞] 近期，美國聯準會（Fed）、歐洲央行（ECB）與日本央行（BoJ）分別釋出不同程度的貨幣政策訊號，美聯儲開始降息，ECB官員暗示暫無意願調整利率，意旨不傾向降息，而日銀則持續緩步退出寬鬆。然而，若觀察三大央行的資產負債表變化，實際上都呈現縮表（Quantitative Tightening, QT）趨勢（見圖一、二）。這與市場對「流動性鬆動、資金回流」的期待，恐怕出現落差。美國降息的消息一度提振股市與黃金市場，市場對資金寬鬆的預期升溫。然而在另一面，聯準會的縮表操作仍持續進行，逐步抽離金融體系中的流動性。這場「降息」行動表面上安撫市場情緒，實質上卻伴隨著一場看不見的緊縮進程。資產負債縮減降息效果被抑制理論上，降息應有助於刺激信貸與投資，帶動經濟活動。然而，若同時進行縮表操作，回收基礎貨幣，整體市場流動性反而可能下降。根據截至 2025 年的統計數據，美聯儲總資產已縮減至約 6.7 兆美元，明顯低於疫情期間的高峰水準。這意味著「降息」與「縮表」的並行，產生了名義寬鬆、實質緊縮的矛盾效果。銀行體系資金減少、長期利率上升，企業與家庭的融資成本反而未降。這場貨

新頭殼・ 12 小時前

救災還能拿薪水！佛心老闆助義煮團送出3萬顆便當

花蓮光復鄉災區有位超佛心老闆朱進郎，在光復鄉遭受堰塞湖洪災後，帶領員工投入救災、義煮、薪水照付，員工一起救災還能拿薪水之外，餐廳也暫停營業、把空間讓給TJCA青年廚師義煮團隊進入，連日來送出3萬個便當，已故藝人安迪的女兒歌手林吟蔚也低調現身義煮志工行列！

自由時報・ 14 小時前

桃機後天施工　籲旅客提早出發、開車得繞路

[NOWnews今日新聞]國慶連續連假結束後，桃機將執行道路線型調整切換作業。桃園機場公司表示，預計在10月13日22:00至10月14日凌晨04:00期間施空，要前往第二航廈三樓出發層的民眾，，請經...

今日新聞NOWNEWS ・ 15 小時前

從「定位」到「和平」：賴清德國慶演說的兩岸新敘事

王智盛／中華亞太菁英交流協會秘書長

鏡報・ 18 小時前

天天滑手機眼睛乾又痠？營養師大推「3樣護眼食物」這1蔬菜可防藍光傷害

每天滑手機、盯電腦，眼睛是否也常常又乾又澀、模糊疲勞？別只怪藍光太強，研究顯示，飲食中的營養也影響視力保健關鍵！地中海飲食強調多攝取深色蔬菜，也是一種富含葉黃素的護眼飲食法，讓你從餐桌上就開始守護視力。別讓眼睛過勞退休營養師媽媽曉晶的生活筆記指出，根據《JAMA Ophthalmology》在2022年的研究指出，葉黃素與玉米黃素能有效延緩黃斑部病變惡化，尤其適合長時間使用3C產品的族群。而《Frontiers in Nutrition》在2024年研究發現，補充葉黃素與Omega-3可改善視網膜與視覺功能。也就是說，護眼不能只要休息，吃對食物也很重要！三大護眼食物吃出好視力想減少眼睛疲勞與視力衰退，三種地中海飲食常見食材不可少： 1、深海魚（Omega-3）：如鮭魚、鯖魚，可維護視神經健康，減少乾眼症狀。2、胡蘿蔔（β-胡蘿蔔素）：可轉化為維生素A，幫助夜間視力與眼球免疫。3、菠菜（葉黃素＋玉米黃素）：可濾除藍光，降低黃斑部病變風險，研究指出特別對吸菸者更安全。建議攝取方式簡單又美味，不只護眼，還能幫助抗氧化、抗發炎，一舉數得！ •早餐：胡蘿蔔蘋果汁＋無糖優格＋藍莓＋堅果

常春月刊・ 16 小時前