守護食安 台中金饌獎439家餐飲業者獲授證

台中市政府17日舉辦「台中金饌獎」授證典禮，共有439家餐飲業者獲得授證肯定，衛生局長曾梓展親自頒發證書，肯定業者落實衛生管理的努力與成果，鼓勵更多店家跟進，一起守護食安，提升餐飲品質。

台中市「金饌獎」邁入第十年，衛生局舉行授證典禮，共頒發「特優」、「優」、「良」等證書，439家業者獲授證肯定。衛生局表示，為了讓市民及旅客安心品嘗佳餚，每年辦理「台中金饌獎」，公開評核出優良餐飲業者，參與的店家涵蓋大型連鎖餐飲、早午餐店、醫療長照供膳單位、大專院校周邊餐飲、手搖飲、冰品及咖啡業等。

衛生局長曾梓展表示，參與評核的業者，必須經過衛生講習、食材快篩及專家實地評核等3階段審查後，才能依表現分級通過，最後共有92家獲「特優」、217家獲「優」、130家獲「良」。這次還有62家業者同時通過環保局與衛生局雙重審查，獲頒「低碳餐廳」認證，評選標準包括不主動提供一次性用品、優先使用國產食材、推動惜食行動等，並於1年內未受罰、3年內無食物中毒紀錄等，目前為止，台中市低碳餐廳累計家數突破300家。衛生局指出，今年獲獎名單，不乏連續獲米其林必比登推薦的店家，例如東勢牛稼莊飲食店及菇神新社店等，顯示台中市餐飲業在食品與品質兼備方面持續精進。（寇世菁報導）