坊間營養評估多 三原則避陷阱

國人健康意識抬頭，近年民眾報讀短期課程，領了證書，卻為他人做營養評估、開菜單等。專家提醒民眾，營養師除國考，還要進入醫院受訓、定期教育訓練，每個人的身體狀況不一，缺乏專業把關恐有危險。要辨識健康訊息，須掌握「認專業、查來源、看目的」三原則，避免落入陷阱。

台北市公衛師公會理事蔡秉兼表示，許多民眾靠他人介紹賣產品，卻不知應先諮詢營養師。近年還出現「健康詐騙」，要求參加社團，標榜免費AI分析飲食等，又要求買高價產品，1瓶好幾千，民眾吃了突然變胖，還出現三高。

營養師公會全聯會副理事長張惠萍說，民眾重視健康是好事，新冠疫情後，很多民眾期待提升免疫力，加上社群媒體傳播快速，容易出現似是而非的訊息。有些是分享個人經驗或觀點，有些則是轉傳未經確認的資訊，甚或上健康課程聽到片斷的知識就轉傳。

近期國內出現許多短期課程，強調完成課程可取得營養OO師或健康OO師等證書，少數學員誤以為可向他人進行營養諮詢、飲食指導、規畫菜單等。張惠萍提醒，這些課程有助於讓參訓民眾增加基本營養知識及提升健康，但並非可為他人執行專業營養服務。

張惠萍說，每個人的身體、健康狀況不一，若有慢性病則更為複雜。營養諮詢過程，需先蒐集個案八大面向資料，進行營養評估，確定問題及原因後，再進行飲食設計及建議，不是一套原則適用在所有人身上。

辨識正確健康訊息，張惠萍提醒掌握三原則。第一、確認對方是不是醫療專業人員；第二、確認資料來源是專業醫療機構、專業期刊、雜誌或其他可靠媒體等；第三、看目的，若對方是為推銷產品，就要提高警覺，不是所有產品都適合所有人，有疑慮時，最好尋求專業營養師或醫師的意見。