台中新派中菜吃這家!慢熬10小時極上雞湯配飄香水煮牛,下飯蒼蠅頭一秒讓你變飯桶!
GOGOGA 極上雞湯新派中菜,台中公益路美食商圈、圓桌包廂聚餐餐廳推薦。GOGOGA 極上雞湯新派中菜,主打使用嚴選老母雞、雞骨架、龍大骨、土雞爪、豬蹄、金華火腿慢火熬煮10小時的”砂鍋極上雞湯”,還有融合川菜、江浙菜、台菜的新派中菜,極上雞湯暖心又暖胃、紅椒燒魚、飄香水煮牛、下飯蒼蠅頭超下飯,菜色豐富好吃。備有圓桌包廂、無障礙洗手間,適合家庭聚餐、團體聚會。
GOGOGA店名為「咕咕雞」台語音譯翻譯而成。
GOGOGA極上雞湯新派中菜位於台中競爭激烈的公義路美食商圈,就在公益路二段與大進街口附近,距離同集團的”不葷主義”也蠻近的,週邊有多個停車場,雖無特約但停車方便。
搭乘大眾交通工具的可參考公益路與大墩路上有公車站牌可到、從台中捷運水安宮站步行約12分鐘到。
門口有GOGOGA極上雞湯新派中菜特別設計的吉祥物-咕咕寶,而且還有專屬主題曲,是相當可愛的曲風,咕咕雞的旋律一直循環,我們在店內用餐的時間就快要學會唱這首歌,真的超有趣!
門口擺放菜單,讓人可以清楚知道賣那些餐點與價位。
以少即是多的設計核心、大面積留白的視覺,呈現現代的極簡風格
有一、二樓用餐空間,無提供電梯。
一樓是無障礙空間,有嬰兒推車或輪椅者也方便,座位區以4人、6人座為主。
用餐區一旁可透過玻璃窗窺見廚房內慢煮雞湯的畫面,展現了食材處理與烹調過程的透明化,讓顧客吃得更安心。左邊是大鍋,右邊是中鍋,可明顯看出份量差異。
GOGOGA極上雞湯新派中菜嚴選上等老母雞、新鮮雞骨架、龍大骨、土雞爪、豬蹄,再佐以金華火腿,以慢火細熬長達10小時的頂級雞湯,只提取食材最精華成就其乳白色澤與濃郁香氣。
二樓座位區是圍坐的座位區,以及三個包廂。
圓桌包廂
每間低消8000元,單一包廂可坐10~12人,其中有兩間包廂可相通,適合多人聚餐。
一樓貼心設有無障礙洗手間,二樓為多元洗手間
開幕有優惠活動,送的禮物都很實用~筷架有公雞和母雞,超可愛的!
店內到處都有咕咕雞的蹤影,再加上店內的主題曲音樂,對gogoga印象深刻
菜單與線上訂位
• 禁帶寵物|禁帶外食
• 低消$600/人(不含服務費);包廂低消$8000/間(不含服務費)
• 用餐90分鐘,以訂位時間算起
• 最後點餐時間:13:30 / 20:30
• 訂位人數超過7人(含),麻煩致電,由專人協助處理
➤線上訂位
➤完整菜單
GOGOGA融合了川菜的麻辣鮮香、江浙菜的細膩清雅,以及台菜的溫潤家常,激盪出令人耳目一新的風味。若有選擇障礙,不妨從菜單上的十大明星菜色下手,或選擇專為多人設計的套餐,輕鬆品嚐多元美味。
GOGOGA當然是一定要喝他們家的招牌「砂鍋極上雞湯」,4人以下點中鍋即可,不用擔心喝不完,可以打包~
妮妮布魯這次就先從十大明星菜色中來點菜,點了一份砂鍋極上雞湯中鍋、青檸油爆蝦、紅椒燒魚、飄香水煮牛、老皮嫩肉、下飯蒼蠅頭,主食點了干燒剝殼蝦伊麵,再選個飲料夏日火龍果冰沙來解膩,整體菜色可說是幾乎都超級下飯啊!飯桶們可得當心了!
砂鍋極上雞湯(中鍋)
嚴選老母雞、雞骨架、龍大骨、土雞爪、豬蹄、金華火腿慢火熬煮 10 小時,只取精華湯汁,搭配每日配送生鮮土雞腿塊,肉質口感更勝於傳統全雞的柴、澀、老,並加入黑豬背皮製成的膨皮,豐富膠質媲美花膠而價格卻更親民。
這邊,要特別跟大家說明一下,咕咕雞賣的是極上雞湯而非雞湯火鍋,認為好雞湯應原汁原味品嚐、不應加入過多食材,所以不同平常火鍋吃法可以額外加料,當然也沒有免費加湯,但是每鍋可以"限一次"回燒加湯加豆腐膨皮$400
砂鍋上桌時,雞湯還很高溫、但低調沉穩冒著泡,瞧瞧這乳白色湯汁的流動感,還沒入口就感受到它的濃厚,入口溫潤而有厚度,有著白菜清甜、以及帶點微微黏唇感,非常好喝!
GOGOGA極上雞湯新派中菜 用的膨皮相當有厚度,不只提供了湯頭豐厚膠質,也因吸收了湯汁在口中咀嚼時會噴汁
雞湯中的雞肉是每日配送的生鮮土雞腿塊,和熬煮時的是不同,所以肉質口感保有鮮、嫩、彈,而且雞皮膠質很厚彈呢!
青檸油爆蝦
愛吃蝦又不喜歡剝蝦殼的人,推薦你點青檸油爆蝦,蝦子酥炸到不用剝殼,可以整隻入口吃,就連蝦頭也是香酥脆口。
裹上有著金桔清新而香甜的醬汁,酸甜酸甜特別開胃!
紅椒燒魚
選用尼羅河紅魚裹粉油炸後再紅燒,加上大量爆炒青蔥、蒜片增添香氣,加以紅辣椒色澤與香氣點綴,色香味俱全,讓人很有食慾!
魚肉刺少而鮮嫩,妮妮個人喜歡帶著酥炸魚皮的魚肉沾滿醬汁後夾著些許青蔥一起吃,同時享受醬汁的濃、魚肉的鮮、青蔥的刺激~
雖然加了紅辣椒,但其實是香而不辣,怕辣的朋友還是可以安心點!
飄香水煮牛
麻辣愛好者必點!加了中國重慶石柱紅辣椒以及多種香料,一上桌果然如同菜名飄香撲鼻,紅通通的辣油看似火辣,但其實是溫順的辣,入口後慢慢堆疊辣感,而不會一開始就刺激辣口。
帶點厚度的牛肉片抓粉下鍋後保持滑嫩口感,很特別的是除了豆芽之外,還加了酸筍入菜,獨特的酸爽讓整體風味更加有層次,本來就麻辣鮮香下飯,更是酸爽開胃!這可得多點幾碗白飯~
老皮嫩肉
雞蛋豆腐油炸後的薄薄老皮包著超嫩豆腐,醬汁是低調內斂的鹹香中隱藏著甜,很似平凡但卻好好吃~
干燒剝殼蝦伊麵
GOGOGA可點白飯,但是妮妮看到菜單上這伊麵就非常想嘗試,不過點的菜色很下飯,還是要一探究竟這盤麵的風味。
麵條炒得鑊氣十足、醬香濃郁,我個人非常喜歡加了洋蔥和韭黃的甜,更加順口好吃~
搭配其他菜色,這盤麵的份量大約可以3~4人分食,但如果單吃,我一個人就可以吃掉一盤,實在太涮嘴了!
下飯蒼蠅頭
下飯蒼蠅頭使用的是韭菜花,不敢吃韭菜者可以選另一款同樣下飯,但用四季豆炒的”開胃飯掃光”
挑選的韭菜花纖維很嫩,不會有粗纖維的扎口感,炒的豆鼓也是甘香而不死鹹,搭配肥瘦都有的細肉末,整體真的無敵下飯!
妮妮布魯把它加在伊麵一起吃,雙重好吃讓我們一直扒碗,這吃相與速度好怕被隔壁桌誤會我們好幾天沒吃飯,哈哈
上海蜜棗燒肉
這一道菜其實是隔壁桌點的,但因為超厲害的、讓我很好奇,所以妮妮布魯借拍一下,還分享了我們一口!真是太感謝了!
店員介紹菜單時有提到這道招牌菜,要選三百斤以上的豬肉才能取到肥瘦適中的部位,然後加入了蜜棗燉煮。
光看是這豬皮晶亮帶點透明感就好誘人口水~醬汁香甜不膩,鹹味反而成了輔助,豬皮晶透到有點彈性、不油膩,瘦肉部分嫩而不乾柴,整體味道香甜不腥羶,吃的時候沾點醬汁,拉起來時還有點像拔絲地瓜感的黏稠牽絲,的確厲害、好吃!
夏日火龍果冰沙
果汁冰沙有一扎和一杯的份量,如果你是3人以上,妮妮布魯極度建議你直接點一扎,這份量大概超過有4杯,才喝得過癮啊!
火龍果冰沙中加了蘋果一起打,多了清香舒服的香氣,好喝耶!以後我在家也要這樣打火龍果汁~
妮妮布魯這次點的菜色都好吃,不愧是精挑的十大明星菜色,除了「砂鍋極上雞湯」一定要點之外,飄香水煮牛、下飯蒼蠅頭特別下飯,預算足夠者也很推薦試試「上海蜜棗燒肉」。
GOGOGA極上雞湯新派中菜 以其醇厚溫潤的「砂鍋極上雞湯」作為核心,搭配一系列融合川、浙、台菜精髓的「新派中菜」,從慢熬10小時的雞湯,到驚艷味蕾的上海蜜棗燒肉,都展現了廚師的匠心與對食材的堅持。無論是想尋找台中特色餐廳、台中家庭聚餐餐廳,或是台中圓桌合菜餐廳,都可來GOGOGA極上雞湯新派中菜用餐。
GOGOGA 極上雞湯·新派中菜
地址:台中市南屯區大進街438號
電話:𝟎𝟒-𝟐𝟑𝟐𝟑𝟔𝟔𝟑𝟑
營業時間:11:30~15:00、17:30~21:30
➤線上訂位
文章來源:NINI AND BLUE 玩樂食記
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