顛覆創意! 餐飲業掀翻轉風 「翻轉珍奶」問世掀熱議
台北市 / 綜合報導
超商賣「翻轉布丁」造成轟動,民眾搶購,都想嘗試看看超厚焦糖的滋味,「食物翻轉風」吹進餐飲業,有業者近期也悄悄推出隱藏版「翻轉珍奶」玩創意,希望能吸引市場目光,不過營養師提醒,「翻轉珍奶」光是珍珠的熱量、可能就突破5百大卡,為了身體健康,可以邀三五好友一起分食嘗鮮。
華視記者吳任瑜說:「翻轉風吹進餐飲業,繼翻轉布丁後,有業者把腦筋,動到珍珠奶茶上,推出翻轉珍奶,珍珠跟奶茶比是9比1。」滿滿都是珍珠,奶茶被壓縮到,只剩下一點點空間,業者透露翻轉前的珍奶,珍珠大約是100公克,而翻轉後珍珠量,還沒喝下肚,視覺已經受到衝擊。
民眾說:「在網路上看到這個消息,所以就特別來這邊買,然後喝完之後覺得,就是珍珠很有嚼勁,然後飽足感也很滿。」民眾說:「想要嘗鮮試試看,第一次的話,但是可能只會試第一次,是因為它的珍珠量太多了,所以以女生來講,其實我自己沒辦法,吃那麼多珍珠,其實會飽足感太多,沒辦法吃下正餐。」
翻轉珍奶在網路上,引起熱烈討論,有網友說,喝完可能會飽到吐,但也有珍珠控說,終於不用單點珍珠,不過會咬到抽筋,隨著翻轉布丁爆紅,餐飲業也跟風顛覆創意。
餐飲集團營運長陳曉楨說:「確實也搭上翻轉布丁的熱潮,所以我們就順勢推出了,隱藏版的優惠。」業者絞盡腦汁,在產品上突破框架不斷創新,吸引消費者上門嘗鮮,但營養師提醒民眾,不管珍奶還是奶珍,都得適量。
營養師夏子雯說:「一般珍珠奶茶,珍珠所佔的熱量,大約是150大卡到250大卡之間,那像翻轉珍珠奶茶,它所含的珍珠量就逼近九成,那熱量可能就逼近500大卡,甚至更高的一個熱量。」
手搖飲市場競爭激烈,還有業者優化產品,把開賣即爆紅的,白玉珈琲雪藏冰淇淋,升級成,白玉蕎麥凍珈琲冰淇淋,手搖品項多元,路上幾乎人手一杯,在追求翻轉之餘,還是得留意健康。
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