薑不只暖身! 醫揭最新研究:助燃脂、血糖不亂飆
薑是中式料理和食補中不可缺少的調味料。基因醫師張家銘指出,最新研究證實,薑能讓體內脂聯素上升,當脂聯素夠高,就像按下身體自我修復的開關,脂肪開始當燃料用,能幫助降低罹患代謝症候群、糖尿病風險。
台北榮總遺傳優生科主任張家銘在臉書粉專發文說明,根據2025年發表在《Complementary Therapies in Medicine》期刊的系統性回顧研究,整理36篇臨床試驗、1832位成人的資料發現,攝取薑能顯著提升體內脂聯素濃度,進而改善整體代謝狀態。
張家銘表示,研究數據顯示,攝取薑能讓體內脂聯素平均上升0.84 μg/mL、腰圍平均減少0.65公分、體脂百分比平均下降1.49%。他解釋,脂聯素是由脂肪細胞自行分泌的荷爾蒙,扮演身體代謝指揮官的角色,當脂聯素濃度足夠高時,身體會開始將脂肪當成燃料使用,同時促使胰島素更加靈敏,穩定血糖並降低體內發炎反應。
相反地,張家銘指出,若脂聯素偏低,脂肪容易囤積、代謝速度減緩,還可能導致胰島素阻抗、脂肪肝,甚至演變成代謝症候群。他強調,薑能讓脂聯素顯著上升,代表身體的核心代謝狀態正在改善,當腰圍縮小、體脂降低時,表示身體開始動員,代謝能力將大幅提升。
張家銘進一步說明,薑這個看似平凡的食材,能讓脂聯素上升就像是身體按下「自我修復」的開關。他表示,這不只是單純的變瘦,而是讓代謝變得更聰明、更有彈性,人體不需要靠自己拚命,而是悄悄喚醒身體本身的智慧,讓脂肪不再卡住、讓代謝流暢運作,進而降低罹患代謝症候群、糖尿病的風險。
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