蒜頭突然發芽！內行用「這招」保存到明年配饅頭也好吃

三立新聞網

2025年11月14日週五下午2:59

生活中心／倪譽瑋報導

大家對於蒜頭的保存方法不一，有人採用油封（左圖）、有人採用冷凍（右圖）。（圖／翻攝自家常菜臉書）

蒜頭發芽雖然沒有毒，但過程中會消耗養分，導致營養價值降低。日前有不少民眾討論蒜頭的保存法，例如「油封」，打碎蒜頭後丟進熱油中斷生，接著存入容器中，最後放涼再進冰箱，約可放1年，要使用時再取出，蒜頭配合油，用來搭饅頭相當好吃；另外，也有人提出「冷凍」法，不用經過開火手續，蒜頭放冷凍庫即可。

日前有主婦在臉書社團「家常菜」發文分享，正值東北季風影響天氣，「蒜頭就準備發芽」她個人要保存蒜頭，會把它們全部剝好、洗好、晾全乾，再用碎蒜器打碎；之後準備鍋子，放一點油後加熱，把打碎的蒜頭倒進鍋中「讓蒜頭斷生」。最後裝進熱水燙過並晾乾的玻璃瓶，放涼後再進冰箱冷藏。

原PO補充，自己會避免大蒜罐「一直進出冰箱」影響保存期限，平時會取出一些放在小罐中，快用完再從冰箱挖。貼文底下，不少人認可這招保存法，「這樣保存不發芽，接明年新蒜都沒有問題」、｢放冰箱，可用很久｣、「我也是要立冬前趕快剝好、處理起來」、「煮蒜油的時候有加鹽，所以蒜頭就鹹鹹的，加上起司包饅頭，非常好吃。」。

此外，也有人分享其他保存大蒜的方法，「我是蒜頭攪碎、裝罐、加油泡著放冰箱」、「我是打碎放在冰塊模具裡，然後冷凍後再脱模，脫模後放保鮮袋冷凍，要使用拿一塊很方便」、「我是一大顆剝成小粒，壞的丢掉，好的放冷凍庫」。

其他人也在看

冰箱有異味…別再放咖啡渣除臭！譚敦慈曝1法寶：降低食物中毒風險

不少民眾習慣放咖啡渣、檸檬在冰箱裡除臭，但其實這樣只是掩蓋味道，並沒有真正解決問題。對此，無毒教母譚敦慈提醒，冰箱若出現異味，一定要先找出源頭，否則只會越弄越嚴重。

聯合新聞網・ 23 小時前

2025植感桃園「大溪豆干宴」　黑白大廚鄭智善將街頭庶民美食轉化為藝術饗宴

「2025植感桃園大溪豆干節」以百年風味再現地方新意，15日下午5時在大溪木生活館前廣場推出限定活動 ─「大溪豆干宴」，邀請黑白大廚鄭智善集結在地物料、料理職人共同以「大溪百年豆干」為靈感，打造「十桌十一味」的桃園秋夜味覺盛宴。鄭智善主廚因參與Netflix美食競賽節目《黑白大廚》而聲名大噪，以中韓融合的創意料理風格聞名。這次參與大溪豆干宴，鄭智善選用牛肉與大溪豆干、韭菜、綠竹筍、紅蘿蔔、雞蛋等並以韓式宴席料理的手法，製作一道融合地方食材與文化底蘊的隱藏版料理「豆干肉捲」，不僅將「大溪豆干」從街頭庶民美食轉化為藝術饗宴，同時也是為大溪豆干宴獻上最深的祝福。除了鄭智善主廚製作的豆干肉捲之外，大溪豆干宴十道創意料理還包含了開場的〈大溪風味小吃選〉，內含蜜汁香妃干、海蜇皮豆干、碗粿、花生酥糖、香腸、泡菜等，彷彿走進大溪老街的復古時光，鹹、甜、香氣交錯，是記憶裡大溪街角的滋味。其他料理包含〈拔絲豆腐肉丸〉、〈手撕豆干紅燒肉〉、〈豆乳鍋．山水共炊煙〉、〈福袋干貝油飯．藏香舊街語〉、〈豆椒蒸鮮魚．潤物無聲〉、〈豆乳醬鮮鮑．心有餘香〉、〈千張香卷．歲月之卷〉、〈時光凍豆腐．鮮雞湯語〉、〈豆乳銀耳．手

台灣好新聞・ 19 小時前

目睹好友墜樓輕生！女星「崩潰痛哭難抽離」不忍了：太在意對方

在少子化時代下，學生自殺與自傷事件仍持續攀升。根據教育部「校園安全及災害事件分析報告」指出，除了交通意外，學生死亡通報中最多的就是自殺與自傷案件，甚至國小階段近年出現個位數的死亡通報，令人心痛。蔡維歆

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前

英國推耶誕禮物「人類控制器」讓孩子可「控制父母」

耶誕季是玩具大廠兵家必爭之地，英國公布今年耶誕節最受期待、預計最暢銷的15款玩具，預測近日出爐。其中一款由Tomy Toys出品的「人類控制器」（Human Controller）十分吸睛，孩子可以讓父母帶上頭盔，接著操作遙控器發送指令，「控制」佩戴者移動或坐下等。也可以搭配App，挑戰30個關卡，從堆積木、閃避障礙，或倒水都有，對家庭來說都是新鮮體驗。其他熱門玩具還有會孵化的暴龍、佩佩豬家庭新成員Evie玩偶、樂高，以及授權玩具航海王、寶可夢、電影《魔法壞女巫》（Wicked）人偶等。專家表示，英國玩具產業規模達39億英鎊（約新台幣1591億元），耶誕節銷售額就占9億英鎊（約新台幣367億元），亦即全年23%的市場。值得注意的是，玩具市場中有31%來自 12 歲以上族群，被稱為「kidults」，結合「kid（孩子）」與「adult（成人）」的概念，也就是「童心未泯的大人」。這個市場在過去10年成長顯著，持續成為玩具業的主力之一。

Yahoo奇摩（國際通）・ 1 天前

飯店最髒竟是「它」！專家曝必用1物品藏大量細菌　恐害加速掉髮

許多人旅遊住飯店，基於衛生考量，都會自備毛巾、室內拖鞋等，甚至也有人會準備自己的枕頭套，不過有專家提醒，即便再高檔的飯店，「吹風機」中仍可能潛藏著大量細菌，不僅會影響頭皮毛囊健康，嚴重更可能害人掉髮。

鏡報・ 1 天前

尹昭德《寶島西米樂》領便當！為病容激瘦3公斤：要先說服自己

尹昭德為了呈現角色後期的病容，特地花一個月時間降低澱粉攝取、便當只吃菜，成功減重3公斤。他笑說：「總是要先說服自己，才有辦法說服觀眾。」不僅如此，尹昭德也透露與家人告別的台詞是自己親自將劇本改寫，甚至睡覺到一半突然想到就趕快起來寫，他表示：「這段時間的相處...

CTWANT ・ 1 天前

我老婆要生了！彰化警鳴笛開道 5分鐘奔馳送進醫院

「警察大哥，可不可以幫我開道一下，我老婆要生了！」彰化警分局大埔派出所警員林昌達、黃崇恩，昨（14日）晚在市區執行巡邏勤務，行經彰化市中山路一段，突有1位黃姓男子前來敲窗求助，表示他35歲的孕妻在車上痛得受不了、快要生了，拜託警方協助開道送醫，員警了解情況後，立即啟動警示燈與警報器，在前方開道引導下

自由時報・ 22 小時前

豐原5口落入「龐氏騙局」輕生　女主謀詐1536萬吸血手法曝光

【緯來新聞網】台中豐原王姓一家五口今年7月因陷入「龐氏騙局」詐騙案輕生，背後原因與一名李姓女團購主涉

緯來新聞網・ 1 天前

太貴？漁港4顆黃金果988元　名嘴批坑客掀2派論戰

新北市 / 綜合報導為了養顏美容，有不少人會去購買富含天然膠質的水果「黃金果」，但有民眾卻為了吃上一口，慘讓荷包大失血，資深媒體人彭華幹在昨(13)日PO文，表示有朋友款待華橋友人到新北市萬里龜吼漁港玩，因為好奇所以購買黃金果，沒想到四顆四斤，總價988元的黃金果，沒想到回家後比價發現九顆五斤只要750元，質疑漁港攤商，是否專門坑殺觀光客，對此消保官則回覆因為電商平台沒有人事成本，所以攤商價格比電商貴很合理。果皮金黃外表圓潤，用刀子一刀切下，果肉呈現乳白透明的膠質狀，宛如果凍一般Q嫩，這是一種叫「黃金果」的水果，但卻有民眾說，為了吃上這一口好滋味，的確讓荷包大失血。資深媒體人彭華幹昨(13)日氣憤PO文說，有朋友款待華僑友人，到新北市萬里龜吼漁港，華僑友人沒見過黃金果，好奇買了四顆四斤，總價988元的黃金果，沒想到回家後比價，發現電商平台，九顆五斤只要750元，讓人質疑漁港攤商，是否專門坑殺觀光客。資深媒體人彭華幹說：「那個女攤販還跟他說，你如果嫌貴的話，我可以告訴你，還有1顆350塊錢的，你們認為說1顆大約是250塊錢，你已經嫌貴了，還有1顆350(元)的對不對，所以說我已經不貴了，聽起來非常的諷刺。」其實這顆黃金果來頭並不小，在台灣不常見想吃到也要靠運氣，因為原產地在南美洲安地斯山脈一帶，用當地價格購買黃金果，換算台幣一斤只要50元，但在台灣自種的黃金果，從南部運上來販賣，平均價一斤則是96元。資深媒體人彭華幹說：「可是台灣就是以水果好吃著名著稱，對不對在這樣的情況下，你為什麼會要比我們，一般在國內買的價錢還要貴呢，只因為它是旅遊的景點嗎，所以我認為對於台灣的這個國際形象，或是在地居民的感覺都不太好。」老闆賺得飽飽，客人吃出一肚子氣，消保官表示，電商平台沒有人事成本，認為攤商售出價格很合理，黃金果價格掀起兩派論戰，一顆黃金果到底值多少錢，就看消費者是否願意買單。原始連結

華視影音・ 1 天前

自體免疫病害苦全球百萬人　新「CAR-T療法」改治療格局

紅斑性狼瘡等自體免疫疾病，現正影響全球數百萬人。由於傳統療法難以根治，患者深陷長期困境。為突破現有治療瓶頸，科學界發起革命，約翰．霍普金斯大學這些機構，日前進行研究，利用「CAR-T細胞療法」從根本上「重新編排」免疫機制。這項技術目前已在肌炎、多發性硬化症等臨床個案中，展開試驗；有望開啟劃時代的醫療變革，為人類戰勝自體免疫疾病帶來希望。

TVBS新聞網・ 1 天前

老店水溝蓋上洗冬粉網友踢爆食安堪憂

生活中心／李世宸、陳聖翰台北報導台北車站附近，一家48年老字小吃店，被網友踢爆在門口水溝蓋上洗冬粉！影片曝光吸引3萬多人關注，直言有夠噁心、還有網友翻出評論，發現店家之前就有很多不衛生的狀況，衛生局也已經強調會稽查，不過，記者實際走訪，卻發現老闆疑似生病，已經多日沒開店！

民視・ 23 小時前

經典賽》日本陷「雙重危機」三巨頭若缺席恐成史上最冷清一屆

明年3月登場的世界棒球經典賽（WBC）被視為日本隊挑戰二連霸的重要舞台，卻在開賽前陷入主力球星可能缺席、轉播權又引發民怨的「雙重危機」。

中時新聞網・ 1 天前

館長遭3元老毀滅式爆料「逼員工上館嫂」神隱20小時回應了

網紅「館長」陳之漢14日晚間，遭3名元老級員工「大師兄」李慶元、特助「小偉」、「總監」吳明鑒聯合毀滅式爆料，稱館嫂是館長介入別人感情搶來的，還邀請小偉來和他一起「3P」、抹黑威脅店家等指控。對此館長神隱20小時候本人回應，否認所有指控，更心疼老婆無故被牽連。

中時新聞網・ 9 小時前

館長開直播認了！手機的確有「我的影片」　怒嗆：錢早被他們拿光

網紅館長（陳之漢）昨（14）日遭到昔日戰友、成吉思汗健身俱樂部元老級員工李慶元與高階主管小偉爆料性騷擾員工、私德敗壞等。對此，館長今日開直播，表示爆料者都只PO出對他們有利的音檔，同時他也質疑，小偉若真的覺得被性騷擾，那又為何在中間離開公司後又回來？並強調自己行得正、做得端，沒什麼好怕的，「反正法律的問題，我們就交給律師」。

三立新聞網 setn.com ・ 13 小時前

MLB》最後一次踏上大聯盟球場激動落淚　卡諾澄清：這是致敬不是退休

多明尼加及波多黎各今天在紐約大都會的花旗球場舉辦一場史無前例的冬季明星賽，其中入選多明尼加代表隊的資深老將卡諾（Robinson Cano），預期會是最後一次以職業球員身分站上大聯盟球場，今天全隊身穿24號球衣向他致敬，而他也不禁在場上落淚，畫面相當感人，不過他受訪時強調，這並不代表自己即將退休。卡諾的17年大聯盟生涯，曾為紐約洋基、西雅圖水手、大都會、聖地牙哥教士及亞特蘭大勇士效力，累積2639支安打、335轟、1306分打點及51次盜壘的成績單，曾拿下4座銀棒獎及2次金手套，原本相當有機會可以在退役後入選名人堂，只可惜他在大聯盟時期曾二度被驗出禁藥，令外界對他的成績打上一個問號。TREMENDO HOMENAJE A ROBINSON CANÓEn un juego entre estrellas de República Dominicana y Puerto Rico, que reunió más de 20 mil aficionados en el Citi Field de Nueva York, Robinson Canó fue figura central de

麗台運動報・ 2 小時前