禁廚餘餵豬！學校營養午餐業者：每日50萬公斤如何處理？才是災難

陳康宜

2025年10月22日週三下午2:36

台中養豬場爆出疑似非洲豬瘟案例，今午12點起全國豬隻禁運禁宰，由於該畜牧場以廚餘餵養，也禁廚餘養豬。對此，餐盒業者表示，學校營養午餐可以改變菜色，但全國50萬公斤廚餘，如何處理將是一大挑戰。

據聯合報報導，中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會理事長陳明信表示，豬肉從中秋節以後本來缺，中南部業者都已經在降低豬肉的使用頻率，之後會以雞肉、魚肉、雞蛋、豆腐等符合營基準的肉品替代。

陳明信指出，「今天下午2點以後，全國學校營養午餐會產生2000桶廚餘，一桶250公斤。改菜事小，廚餘的處理才是災難」。

農業部稍早表示，今日將與環境部、衛福部研議處理廚餘的替代方案。

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