民眾控台鐵便當「排骨」縮水！批骨頭、肉「比例1：1」

東森新聞

2025年10月11日週六下午4:45

民眾不滿，認為排骨大縮水，甚至骨頭跟肉比例為1：1，根本是「瘦身排骨」。實際詢問買台鐵便當的民眾，多數人都有感排骨有些縮水，不過台鐵說明，不管什麼價位的便當，排骨都是統一規格，會嚴加控管。

一開賣，排隊民眾陸續上前買台鐵便當，周六一早只有排骨經典便當一個選項，多數民眾就愛這一味，有一整塊排骨、豆包、蛋以及配菜，一個100元。但近期有網友抱怨排骨縮水了，引發熱烈討論。

民眾：「（肉分量）稍微少一點，但是還可以接受，因為東西在漲價嘛，我想正常的市場現象，在外面吃東西都縮水了。」

有排骨的台鐵便當，除了80元的基本款，還有100元升級版，主要差在配菜種類。台鐵強調，無論多少錢的便當，排骨都是統一規格，每片重量大約100公克，誤差正負10公克，厚度則是1～1.2公分。

不少民眾認為台鐵便當的排骨縮水了，《EBC東森新聞》實際買了2個排骨便當，看看到底有沒有符合台鐵提供的規格標準，打開便當A，夾起排骨放到電子秤上，大約155公克，便當B排骨則是154公克，兩片重量差不多，也比標準規格更重一些，再量量排骨厚度，便當A大約1公分，便當B也是1公分左右，都有符合標準。台鐵則說明，排骨都會嚴格控管，民眾個案，可能是烹煮後視覺上的差異，未來會加強分裝管理，可見每塊排骨送進便當的模樣都不同。

民眾：「我個人是比較喜歡薄，應該說比較均勻一點，我不喜歡那種太厚，因為有時候太厚，如果他沒有煮得很熟或很入味，他就會變得偏硬，我覺得咬起來不太方便，我喜歡厚一點，比較有嚼勁，吃起來好吃就好，不太挑。」

就算排骨重量差不多，但有薄有厚，民眾也有各自喜好，人人直呼縮水有感，但豬肉漲價下，好吃cp值高最重要。

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