影／防毒入口咖啡白米放冰箱 紙餐盒不宜微波加熱

從食安攸關的塑化劑、農藥殘留、到環境中的重金屬毒素，生活中處處充斥有毒陷阱。毒物專家顏宗海醫師今天（14日）提醒，即便是耐熱塑膠袋也不宜裝熱食過久，紙餐盒更不應直接微波加熱，過白的大腸、魚翅、豆芽都可能泡過雙氧水，選購時要小心。

去年寶林茶室食物中毒案震驚社會，大家才驚覺原來食物中毒也能致命，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海醫師接受中廣「聽醫生的話」節目專訪，特別針對民眾容易忽略的生活毒物做出提醒，他舉例，洗米洗三次可以減少有致癌風險的無機砷殘留，用有塗層的不沾鍋炒菜，最好不要空燒熱鍋，也不要拿來處理帶殼海鮮，以免鍋子刮傷釋出毒素。

在食物保存方面，其實白米、咖啡、堅果還是應該放入冰箱保存，以免產生黴菌，若米長了米蟲或蔬菜買回有菜蟲，都建議丟棄不要食用。裝修房屋，施工前一定要提醒師傅選用不含甲醛等有害物質的建材。長期接觸塑化劑容易導致生殖系統異常，即便是使用號稱能耐熱到140度的PP材質塑膠餐具，也不建議長時間盛裝熱食，以免溶出有毒物質。中廣「聽醫生的話」每周一到周五，中午12點在中廣《愛健康》YouTube頻道直播，歡迎大家訂閱收聽。