全台首見「無菜單披薩饗宴」限時三天!亞太第2名比薩大師掌杓,餅皮超軟顛覆味覺記憶
Pizza控必須朝聖!獲得2025「亞太50大比薩」第2名、「世界50大比薩」第13名的當代披薩大師「Mr. Peppe」Giuseppe Errichiello二度來台,帶來全台首見的「Pizza Omakase」無菜單比薩饗宴!九道式特色義式料理限時登場,勢必顛覆你對披薩的既定印象。
風靡東京「Pizza Omakase」無菜單比薩饗宴首度登台
2024年首度受台北喜來登大飯店邀約來台的當代披薩大師「Mr. Peppe」,在東京麻布台的餐廳「RistoPizza by NAPOLI STA 'CA" 」,以創新的「Pizza Omakase」無菜單形式席捲吃貨爭相朝聖。他將當天新鮮食材加入靈感即興發揮、解說菜色,圍繞主廚而坐的賓客能近距離欣賞料理過程。另外他在餐廳的日籍師傅也一併登台,為每天賓客手工擀製新鮮義大利麵,打造全新無菜單料理體驗。
台北喜來登大飯店「比薩屋」當代比薩大師「Mr. Peppe」客座饗宴
「Pizza Omakase」無菜單比薩饗宴,有10/17晚宴、10/18~19午晚宴,共5個餐期。供應九道式特色義式料理,搭配四款義大利經典葡萄酒,每位 2880 元 + 10%。
Mr. Peppe披薩好吃關鍵揭秘
在客座餐會到來前,Mr. Peppe分享其「當代版拿波里披薩」美味關鍵!由於麵團中有70%水分、加入固態酵母,使24小時發酵麵糰後更完整,口感更加清爽、富含香氣,賓客吃進肚中也更好消化,「這樣的披薩更加柔軟,即便放10分鐘也不會變硬」。他也特別為台北喜來登大飯店研發專門配方,是市面上都吃不到的絕佳滋味。
14道單點菜色飄香至年底
若趕不及這回客座饗宴,10/20~12/31同樣能在台北喜來登大飯店「比薩屋」品嚐得到Mr. Peppe融合傳統與創新的「Peppe Style」現代義式料理。紅醬披薩推薦「漫步在貝加莫的小鎮」交融藍紋起司、莫札瑞拉起司及格拉納起司三種;白醬披薩推薦「那不勒斯海味比薩」則在莫札瑞拉起司基底上加入炸鱈魚丁,接著再以芝麻葉青醬與新鮮橄欖碎堆疊豐富口感。
其他必吃品項還有「慢燉和牛臀搭季節黑松露」、「波士頓龍蝦、花椰菜鮮奶油、魚子醬」,最後再以甜點「義式奶酪、泰莓、青葡萄」的清爽酸甜口感,為本趟的義式饗宴畫下美好句點。
台北喜來登大飯店比薩屋
地址:台北市忠孝東路一段12號B1
訂位電話:02-2321-1818
「Peppe Style」特色料理每道280元+10%起,另有推出雙人或多人分享餐3980元+10%起。
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