中秋伴手禮新選擇！冰過更好吃的盛月冰芯蛋黃酥在台中限時販售

台中中秋節蛋黃酥禮盒百家爭鳴，厝秘餐廳推出中秋限定手作冰芯蛋黃酥禮盒。厝秘蛋黃酥嚴選法國無水奶油、日本製粉麵粉和21天醃漬鹹蛋黃，加上30年獨家配方製作，蛋黃酥外衣薄酥有層次，紅豆內餡綿密滑順不甜膩，鹹蛋黃油脂鹹香迷人，更厲害的是冷凍冰過後更好吃。喜歡吃蛋黃酥的人，今夏可不要錯過厝秘中秋節限定。

厝秘 盛月手作冰芯蛋黃酥

厝秘-功夫菜手路湯是台中人氣中菜合菜餐廳，有多道私房手路菜與辦桌料理在厝秘都點的到，像是家鄉砂鍋菜飯、酸菜燉鴨湯與蘇杭東坡肉等多道料理，好吃又下飯，若是周末假日沒訂位，常常一位難求。

厝秘餐廳不只合菜厲害，和中山招待所聯合推出中秋限定的手作冰芯蛋黃酥，聽說也很厲害，當然要試試看箇中美味才行。

蛋黃酥官網價格：https://reurl.cc/yAEXmD

厝秘蛋黃酥外盒雅致脫俗，沒有太多浮誇的圖案與對比色，燙金的字體，更顯得高雅。

厝秘蛋黃酥使用單顆透明的塑膠盒獨立包裝，讓蛋黃酥也能像高級甜點一樣，散發著耀眼光芒。

厝秘蛋黃酥 保存期限

產品冷凍可保存30天，不可重複退冰再冷凍。

單顆退冰後未食用完請先冷藏，並於3天內食用完畢。

厝秘蛋黃酥 推薦吃法

解凍吃：室溫放置5~15分鐘

常溫吃：室溫放置45分鐘

回烤吃：室溫放置45分鐘，預熱烤箱150度，烘烤3-5分鐘。

厝秘 盛月手作冰芯蛋黃酥可是由30年老師傅開小灶製作，私藏配方限量供應，一顆價格逼近百元，早鳥優惠價格一顆約莫90元不到，一定要趁著早鳥優惠期間啊！

厝秘在食材方面相當講究，使用法國諾曼第發酵無水奶油、日本製粉麵粉與紅土醃漬21天的鹹蛋黃。

蛋黃酥表皮薄酥有層次，看似輕薄的外皮，奶油發酵的香氣卻在舌尖蔓延，不會讓人感覺到口腔中的水分被吸走而感受到乾燥感。

我們切開了幾顆蛋黃酥，大多數的蛋黃酥內餡都沒有因為冰過解凍而失去水分，依然閃爍著光澤呢！

而且妮妮在下刀時就感受到蛋黃酥外皮的酥、蛋黃的鬆、最底層餅皮的脆感，這一刀的手感舒服又爽快、剖面俐落又漂亮，讓我感覺待會吃起來口感應該有合我們喜愛！

奶油紅豆內餡比例調整的很剛好，入口細緻綿糯，不會有太多的沙沙顆粒感，不甜膩的滋味更符合布魯的口味。

每顆蛋黃酥的靈魂主角當然是中間那顆蛋黃，越到中秋越搶手啊！聽說去年就是因為搶不到優質鹹蛋黃，所以極限量販售，很多老客人都買不到！

厝秘選用紅土醃漬21天而成的鹹蛋黃，鹹度適中，蛋黃保有水亮亮的油脂香氣，口感相當滋潤。

坊間多數的蛋黃酥店家都希望顧客常溫品嘗或是回烤後享用，厝秘反其道而行，推薦冷凍後放於室溫約5~15分鐘再享用。

布魯冷凍後放於室溫約10分鐘後享用，外皮依然薄酥，紅豆內餡經過冷凍轉化後口感更滑順，鹹蛋黃的油脂凍入蛋黃心，鹹香更濃郁，咬著咬著那鹹味竟然也慢慢回甘了起來。

蛋黃酥在口中融化後的奶香也更明顯，不愧是優質的法國諾曼第發酵無水奶油，幫整體蛋黃酥加分許多！

厝秘盛月手作冰芯蛋黃酥從外皮、內餡至鹹蛋黃，整體蛋黃酥口感搭配的很好，無水奶油與鹹蛋黃在尾韻堆疊出的香氣迷人啊～蛋黃酥在正常室溫下品嚐有中上水準，妮妮布魯更比較推薦＂冰凍後＂或是＂回烤＂享用，整個奶香鹹味更濃郁。

官網訂購：https://reurl.cc/yAEXmD

電話訂購:

厝秘崇德店：04-2422-8870

厝秘甘肅店：04-2311-9986

營業時間｜每周二公休

平日：11:30~14:00／17:00~21:30

文章來源：NINI AND BLUE 玩樂食記