250萬人福音!研究證實「1蔬菜」有效控血糖:不是苦瓜
記者施春美/台北報導
台灣糖尿病患人數已超過250萬,營養師楊斯涵表示,動物研究顯示,秋葵萃取物能改善高血糖,被餵以高脂飲食致肥胖型代謝異常的小鼠,在使用秋葵萃取物後,其血糖數值降低,且胰島素阻抗問題獲得改善。人體實驗則顯示,吃秋葵有助於穩定血糖。
楊斯涵在其臉書表示,一篇發表在《營養生物化學》期刊(The Journal of Nutritional Biochemistry)的動物實驗研究發現,秋葵萃取物能改善高血糖問題。被餵以高脂飲食誘發肥胖型代謝異常的小鼠,在使用秋葵的萃取物,及秋葵中的類黃酮成分後,其血糖與血中胰島素水平都明顯下降,也就是改善「胰島素阻抗」。
楊斯涵表示,另一個人體實驗共包含8個臨床試驗,以331名糖尿病前期或第二型糖尿病患者,對照組是無秋葵介入的對照組。結果發現:
1. 空腹血糖有明顯下降,秋葵可使空腹血糖下降約14–15 mg/dL。
2. 糖化血色素無顯著改變。
她表示,整體而言,研究顯示,吃秋葵有助於穩定血糖,但不能保證血糖就會因此變正常。然而,秋葵富含膳食纖維和植化素,有助於血糖控制,但仍須配合整體飲食、運動、體重控制與藥物治療。
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