10麵粉食品廠中鏢！進口1228噸美國春麥 含赭麴毒素遭攔截

食品藥物管理署10/14公布最新一批邊境查驗不合格產品，國內10家麵粉廠共同進口超過1228公噸的美國春麥，在邊境查驗被驗出含有過量的赭麴毒素，必須退運或銷毀，這也是最近半年邊境第一次驗出春麥不合格的狀況。

春麥 適合做中筋和高筋麵粉

食藥署指出，國內有10家業者9/10共同報驗從美國進口1228.048公噸的美國春麥，在邊境被驗出每公斤含有7微克的赭麴毒素A，超出「食品中汙染物質及毒素衛生標準」規定麥類原料赭麴毒素每公斤不得超過5微克的規定。

10家進口不乏知名麵粉大廠和食品廠，包括僑泰興、聯華、洽發、泰和、東陽穀物、宏興、新竹、國成、台灣大食品、新生產業等。

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麵粉業者指出，春麥是小麥的一種，小麥可依照播種季節和質地分為春麥和冬麥，春麥生長在冬季較長的高緯度地區，每年5月播種，8、9月收成，可加工製成高筋麵粉和中筋麵粉。

進口4船艙1艙不合格 近半年第一次驗出

食藥署北區管理中心主任劉芳銘表示，這批美國春麥是由散裝貨輪裝運來台，共有4個貨艙裝的都是美國春麥，其餘3個貨艙的春麥抽驗結果都是合格，唯獨第一艙驗出赭麴毒素，一共由這10家業者共同報驗進口，這也是邊境最近半年內第一次驗到春麥不合格，因此食藥署對這10家業者進口的春麥將提高抽驗比例到20～50%，暫時不會對所有進口春麥都提高抽驗比例。

教育部國家教育研究院指出，赭麴毒素A是一種無色、透明的酸性結晶，可溶於水，具肝毒性和腎毒性。

食藥署曾指出，赭麴毒素A毒性最強，若大量喝到，會造成肝、腎病變，糧食品質越差，赭麴毒素含量越高，若存在於咖啡豆或小麥麵粉中，經198～210℃烘焙5分鐘後，有70%會受破壞，烘焙10～20分鐘後，有81.5～93.3%會被完全分解破壞。

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德國品牌砧板 沒通過試驗

食藥署這批公布的邊境查驗不合格產品，還包括金德莊股份有限公司9/11從中國報驗進口的德國品牌Othello砧板三件組，在邊境查驗的4%醋酸溶出試驗沒有通過，3件砧板分別驗出的殘渣值有46ppm、52ppm、51ppm，都超出合格標準30ppm，代表品質不良，因此必須邊境或銷毀。

另外，還有越南鮮榴槤、印度葫蘆巴葉、印度芫荽籽、中國砂仁、奧大利亞羽葉甘藍、越南高麗菜、印度蒜香調味料在邊境被驗出農藥殘留不符規定，還有1批成庄糕點用的日本紙模溶出試驗結果不合格，1批菲律賓冷凍石斑魚片被驗出甲基汞超標，全數都必須在邊境銷毀或退運，不得輸入。

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◎ 圖片來源／食品藥物管理署提供
◎ 資料來源．諮詢專家／食品藥物管理署．教育部國家教育研究院．麵粉業者．劉芳銘主任

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