高市府衛生局把關夏季飲冰品衛生安全 抽驗183件有9件不合規定

高市府衛生局把關民眾食用飲冰品安全衛生,持續針對轄內手搖飲店、冰果店、咖啡店及餐廳等現場調製販售場所抽驗,今年夏季六至九月抽驗飲冰品、配料及蔬果汁、茶葉等共一百八十三件,檢驗其衛生標準、農藥殘留、香豆素、著色劑、甜味劑等項目,結果有九件不合規定,其中六件飲冰品腸桿菌科超標、複檢後仍未合規,三件楊桃汁則檢出甜味劑不合規定,八件轄內業者已依《食品安全衛生管理法》相關規定裁罰三萬元,一件飲冰品腸桿菌科超標,已移請轄管衛生局處辦。(見圖)
針對違規飲冰品腸桿菌科超標,衛生局今(廿)日說明,腸桿菌科是監測飲冰品及食品衛生的指標之一,更是檢視製程有無衛生缺失的重要指標,超過標準表示製程的衛生、食材、器具及包裝可能遭受污染,或有工作人員個人衛生狀況不佳;此外,楊桃汁檢出甜味劑環己基(代)磺硫胺酸鹽,不符食品添加物使用範圍及限量規格標準。
由於近期天氣仍炎熱,衛生局提醒食品業者落實自主衛生管理,從業人員應保持良好衛生習慣,落實食品作業場所、設備、盛裝容器具、食材原物料貯存環境及製程等衛生管理,並遵守食品添加物的使用規範,以確保產品品質與消費者權益;衛生局將嚴格把關食安,從源頭管理、市場流通各面向嚴加查察,查獲違規定依法處辦。
衛生局強調,重視消費者食用飲冰品衛生安全,將持續查驗市售飲冰品及相關原料,這次抽驗相關結果也已陸續更新於高雄市食安地圖(https://foodmap.kchb.gov.tw/),消費者若有任何食品安全衛生問題,可撥打食品衛生科專線○七-七一三四○○○轉食品衛生科。
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