貴賓室餐點升級！星宇x米其林1星「請客樓」煙燻牛肋排香味四溢

曹佼人鍾尹倫

2025年10月15日週三下午6:24

隨著台灣商務旅客需求增加，各大航空公司紛紛升級機場貴賓室餐點，以創造差異化服務。星宇航空與米其林一星餐廳請客樓合作，推出蘋果木煙燻牛肋排、煳辣荔枝海虎蝦球等精緻料理，明年將由辰園接棒提供松露叉燒飯等廣東菜。華航和長榮則主打台灣味，提供牛肉麵、刈包、肉圓等在地小吃。專家指出，由於商務客增加，貴賓室餐點必須具備上餐快速且多樣化的特點，以滿足高階旅客期待。

星宇航空貴賓室的餐點升級，蘋果木煙燻牛肋排一上桌，濃郁的煙燻醬香味立即撲鼻而來。除此之外，酸甜口感的煳辣荔枝海虎蝦球和營養豐富的砂鍋四臣湯也成為貴賓室的特色料理。中餐總主廚林菊偉表示，在機場貴賓室提供高品質餐點面臨諸多挑戰，包括食材溫度控制、火候掌握，以及需符合機場規定不能使用明火，全部改用電器烹調。

明年星宇將與辰園合作，為貴賓室帶來松露黑叉燒飯、豉油皇生抽蝦和龍皇冠湯包等廣東特色菜餚。星宇航空觀察到半導體製造業多元發展，往來台灣的商務需求愈來愈高，商務客明顯增加，平均每月有8000人次進入貴賓室，因此決定提升餐點等級。航空公司策略長劉允富強調，商務旅客對整個搭機體驗有很高期待，這是公司主要追求的目標。

華航貴賓室則主打台灣味料理，必吃三寶包括牛肉麵、茶葉蛋和冰心地瓜，還有熱騰騰的刈包及珍珠奶茶。長榮貴賓室也提供刈包，夾入軟嫩滷五花肉和榨菜，蒸籠裡還有肉圓，顧客可以自己加醬調整口味。

旅遊達人傑西大叔分析，能進入貴賓室的多是搭乘商務艙或常飛的卡客，等級不太一樣。對商務客而言，餐點需求主要是上餐速度要快、選擇要多樣且不要重複。各航空公司不斷提升貴賓室等級，讓旅客在搭機前就能享用美食，成功用美味佳餚留住旅客的胃。

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