試住筆記(上)/礁溪老爺施展最高明易容術!花數億改裝客人看不見的地方
2025年過20歲生日的「礁溪老爺酒店」,去年提前送給自己一份大禮,耗資數億、封館兩月,以幾乎拆掉重建的態勢,完成了開幕以來最大規模改裝。有意思的是,花了這麼多錢,卻沒有大刀闊斧改外觀格局,錢幾乎全花在空調、網路、溫泉管線、無毒塗料、升級設備等客人看不見的地方,只有親自住過才能體會那種回家看老朋友的舒適感。
礁溪老爺這場開幕20年以來的最大改裝,從2024年的4月7日啟動,中午送走最後一位客人,全體員工便捲起袖子變身搬運工,清空所有設備,讓工匠們進駐。老爺酒店集團執行長沈方正請來當初操刀的日本設計師伊藤彰,在互助營造全力支持下,只花了兩個月就完成這個超大規模的改造。
沈方正回憶說,那時他和伊藤設計師日夜都待在工地,有問題隨時解決,經常吃完消夜回來又跟工匠討論到半夜,才能在極短時間內完成這個不可能的任務,趕在6月3日重新營業。有常客當天就訂了房間說:「我得回來看看你們把我家弄成什麼樣了。」
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