嘗一碗滑嫩豆腐腦 義賣援助光復災區
送愛到花蓮，長照站的長輩不缺席！台中清水靜思堂長照站，78歲學員蔡秋霞，有36年經營小吃經驗，過去多次製作豆腐腦義賣。她說，來慈濟長照上課，讓她收穫很多，希望盡一分力，幫助花蓮受災鄉親。她的手藝精湛，這次2百碗豆腐腦，在開始製作前，就已經被預訂一空，愛心滿滿。
新鮮花生加水研磨成漿，拌入玉米粉，慢火熬煮，香氣四溢。
清水靜思堂長照學員 蔡秋霞：「這樣一直攪拌，才不會沾鍋，才會平均，多勾芡一下，會比較Q。」
攪拌需要技巧跟體力，78歲長照學員蔡秋霞，用心製作豆腐腦，送愛到花蓮。
清水靜思堂長照站照服員 蔡翠珍：「之前我們也有做過豆腐腦來義賣，我這次就想說，再邀請她，一起來參與，能付出多少，我們就盡量付出我們的愛心。」
清水靜思堂長照學員 蔡秋霞：「以前做生意，也不懂得要幫忙回饋之類的，現在來(慈濟長照)這裡，有學到，多多少少跟人家結緣。」
付出愛心，大家一起來，志工與學員踴躍幫忙。
清水靜思堂長照學員 莊素英：「很歡喜啦，算算我已經80歲了，還能夠做，就很幸福了，我就很滿足，很歡喜。」
過去經營了36年的小吃業，蔡秋霞手藝精湛，還沒製作前，2百碗豆腐腦已經預訂一空。
清水靜思堂長照學員 蔡秋霞：「加糖吃也可以，還是醬油膏，摻蒜頭，這樣就很好吃了。」
蔡秋霞來到清水靜思堂長照站上課，已經7年多，她認真學習，更主動承擔打掃工作。
清水靜思堂長照學員 蔡秋霞：「我就自告奮勇v我就跟素英說，不然我們兩個吃飽就來打掃。」
來長照站，除了學習，也讓長者有機會付出良能，蔡秋霞用行動，實踐老有所用的精神。
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