台中越夜越熱鬧！從午餐開到凌晨的ABV餐酒館，道地西班牙菜X700款精釀，讓你學會「怎麼吃醉對味」

我之前去西班牙玩的時候，對西班牙料理除了燉飯跟燉肉以外，好像沒什麼突出的印象，只記得紅酒很便宜很好喝，然後吃飯時間跟我們好不一樣，倒是沒想到吃最多西班牙料理的一次，竟然是在台中欸！而且搭配精釀啤酒一起吃醉對味，難怪之前去在地吃沒什麼印象，就是少了精釀啤酒啦！

位於台灣大道上台中科博館附近，旁邊有收費停車場。

台中最經典道地的西班牙就是這家啦！果然是台中，這規模確實是我吃過ABV Bar & Kitchen分店裡最大間的吧？

一進來就有那種很chill的氛圍。

即使不喝酒也覺得這氛圍容易讓人醉

這一條是全台規模最大的精釀走廊！收藏的精釀啤酒超多700多款，全世界各地包括台灣在地精釀都有。

大到可以用走廊來形容，有夠帥。

來這裡第一件事就是選精釀啤酒，不是先點餐喔！先選擇想喝的精釀啤酒後，再由侍酒師推薦搭配的料理，在這裡點餐順序真的很不一樣，很有趣。

初階的朋友建議點水果口味的精釀啤酒入門就好。

比利時啤酒也很受歡迎

白啤酒

真的很眼花撩亂對不對！

你的困擾我懂，因為我也是～～～
所以直接請侍酒師推薦比較快啦！

是說台灣在地的精釀啤酒包裝都很可愛欸，太創意。

侍酒師推薦我這款 捷可繽-橡木桶酸啤酒
就真的是夭壽酸之餘，還帶有香草、櫻桃和可可的回甘，很有趣。

每一款啤酒都有其對應的酒杯，超級講究。

店內還有嚴選限定周邊商品

MENU

完整菜單可以參考這裡：ABV地中海餐酒館 完整菜單
除了有經典道地傳統的西班牙美食，還有早午套餐可以選擇。

選好精釀啤酒後，由侍酒師推薦並幫我們搭配下酒菜，就是 1+1的概念，這樣吃 醉 對味！有沒有一種很懂吃的感覺，這樣吃會讓食物不僅僅只是好吃還可以很有層次並鮮活口感，我覺得很有趣。

火烤牛肉串 / 維也納(酉鬼 吐司去邊大冰紅)

說到下酒菜怎麼可能不點個串燒吃吃呢！這火烤牛肉串好大一塊，搭配蔬菜看起來很是繽紛，而且烤的入味還保留扎實嫩口的口感，很好吃欸。

被這精釀啤酒的名字給吸引，喝起來有台式早餐的味道嗎？早餐啤酒還真的是沒喝過，沒想到真的是用吐司邊釀出來的！！！將烤過的吐司邊切碎後，加入其他穀物進行醣化，再將阿薩姆紅茶葉浸入熱麥汁，帶出熟悉的茶韻，是一款麥香濃郁，帶有烘烤吐司和焦糖甘甜的清爽金黃拉格。

維也納啤酒有點焦香風味，搭配烤肉更適合，會產生梅納反應，增添誘人的香氣。

葡式蛤蠣煮豬肉 / 黃金(Leffe）

是一道葡萄牙傳統料理，知名的”海陸一鍋菜”，就是一鍋燉煮到底，很歐式風味。以豬肉為基底，結合蛤蜊、馬鈴薯，並使用紅椒粉、白酒、大蒜、橄欖油等經典食材燉煮而成。

搭配黃金(Leffe），是一款比利時金色愛爾啤酒， 帶有梨子等黃色水果的香氣，口感甜中帶有微辛，其實很適合搭配多種料理食用，尤其是重口味料理。

蒜炒雪莉酒菇 / 雙倍（La Trppe)

這次跟蒜炒雪莉酒菇搭配的是經典的深棕色修道院啤酒，入口順滑柔和，以偏香甜的麥芽焦糖香氣為主，帶有一點果香，入口微甜，層次豐富。

因為蒜炒雪莉酒菇也含有雪利酒的香氣，搭配雙倍（La Trppe)焦糖香氣，可以產生梅納反應，讓香氣更濃郁更有加層效果。

正統西班牙式的下酒小菜，作法簡單，將蒜末、雪莉酒與各式菇類一同拌炒的料理，通常以橄欖油或奶油作為基底，藉由雪莉酒的香氣增添風味。

西班牙海鮮鍋飯 / IPA（Pierre)

經典西班牙料理，海鮮鍋飯怎麼可能不點呢？因為海鮮鍋料會放大量香料，而IPA（Pierre)在精釀過程中，使用大量的啤酒花，賦予其強烈的香氣和苦味，其苦味能平衡油膩感，並與辛香料相互襯托。

兩種香味濃烈的料理，竟意外的搭配。

西班牙臘腸披薩 / 美式IPA(魍魎）

西班牙臘腸本身是煙燻或熟成的肉腸，可以切片後直接放在披薩上烘烤，薄脆的臘腸披薩，交融了溫辣以及獨特風乾煙燻香氣的多層次風味。

鬼月限定的台虎精釀 魍魎 以酒鎮邪！使用美國酒花帶來松葉、柑橘和水果風味，酒體清爽，適合喜愛較高苦度、奔放酒花香氣的簡單暴力舒暢風味。

搭配有獨特風乾煙燻香氣的西班牙臘腸可以讓啤酒花的苦味中和，除了解膩以外也更有豐富層次風味。

希臘檸檬燉牛肉 / 琥珀（夸克)

是道傳統並且經典的希臘料理，慢火燉牛肉燉煮入味且軟嫩好入口，用上清新的檸檬，搭配燉到幾乎融化的牛肋條，濃郁的醬汁中還有清新的檸檬香氣。

最適合搭配這一款擁有同樣清新焦糖和麥芽香氣的琥珀（夸克) ，口感回甘順口，有著木質香氣的果香，還有酵母香氣比較顯，搭配偏重口味的希臘檸檬燉牛肉會有相輔相成的效果。

雖人在台灣，卻好似身在西班牙
精釀啤酒真的學問好深，怎麼吃 醉 對味？
從清爽易飲到濃烈厚實，700多款精釀啤酒怎麼挑選？

約會的話，可以挑選果香、酸啤酒類，女生喜歡
聚會的話，可以挑選大瓶分享款
看球的話，可以選清爽拉格、經典小麥款

反正聽侍酒師的準沒錯啦！
來ABV 不只是喝酒，還有世界料理能搭配，能講究就別將就。

ABV Bar & Kitchen  地中海餐酒館 台中概念店

地址：台中市西區臺灣大道二段320號
電話：04 23219466
時間：12:00–01:30
官網： ABV地中海餐酒館品牌介紹 – ABV-啤酒餐廳領導品牌
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文章來源：Mika出走美食日誌