全運會英雄宴料理食譜出爐 雲林良品山海交融美味十足

（觀傳媒雲林新聞）【記者簡勇鵬／雲林報導】114年全運會18日開幕進場前的英雄宴美味料理食譜敲定，以雲林良品山海交融食材烹製美味料理，特由斗南尚豪婚宴會館大廚團隊規劃35道美味料理，讓來自全國各地的運動員和來賓品嘗道地的雲林新鮮食材美味佳餚。

全運會英雄宴規劃的35道佳餚，有蒲燒鰻魚珍珠米糕、炙燒豚香三色馬鈴薯慕斯小堡、菜頭粿、冰火雙享蜜香烤地瓜、焦糖蜂蜜醬佐南瓜、胡麻醬拌嫩雞胸、青木瓜輕拌蝦仁越式沙拉、蒜香醬燒排骨、琥珀香脆烤鴨、山海清蒸鯛魚片、脆皮燒烤豬肉佐莎莎醬、醬燒時蔬珍味蕈菇、甜香法式黃金玉米、金酥蛋絲田園高麗香蔬、繽紛五彩胡蘿蔔溫沙拉、絲瓜蛤蜊、清炒彩椒玉米筍、麻油山藥杏鮑菇、奶油白菜、烤洋蔥番茄佐黑蒜醬、苦瓜鹹蛋、蔬食酸菜百菇湯、酸菜慢燉鴨風味湯、黑蒜頭雞湯、古坑馥郁咖啡晶凍、手作蜂蜜蛋糕、虎尾鎮農會花生冰棒，以及「雲林100碗」的李排骨酥冠軍滷肉飯、饅享受的雲寶弟雲寶妹造型饅頭、「請進，來吃甜」的芋泥純肉鬆車輪餅、古早味雙糕潤等35道安全、健康、新鮮的美味佳餚。

縣長張麗善指出，114全國運動會在雲林即將在10月18日隆重登場，為歡迎各界好手來到雲林縣，特在10月18日下午3點啟動英雄宴，款待各路英雄好漢前來雲林參賽，展現雲林農業大縣的豐富物產、新鮮食材及美味佳餚。

張麗善表示，透過主廚的精湛廚藝，烹煮35道佳餚跟大家分享，更有現烤烏魚子、白鰻及車輪餅甜食等，要讓所有選手感受到雲林的熱情，更要讓大家吃飽精神好，在賽場上有最佳表現；也期望透過這場「英雄宴」，向所有挑戰自我的運動員致上最高敬意。

農業處長魏勝德指出，今年英雄宴以「山海交融・百味雲林」為主軸，由斗南新尚豪婚宴會館主廚林寶中、邱英洋團隊傾力設計，並邀請「型男大主廚」郭主義師傅共同打造這場山海饗宴，並精選雲林100碗在地美食，將庶民食材化為饗宴級佳餚，展現了在地食材的多樣風貌與創新精神，要讓來賓及運動員們透過味蕾深刻感受雲林的美好。