
上一篇說完了石見銀山我最愛的老街「島根溫泉津 藥師湯」後,這一篇再來分享位於石見銀山世界遺產裡的「大森町老街」,這裡也是400年前石見銀山因銀礦而興起的聚落,慶幸的是這裡仍保留了不少江戶時代的模樣,這一篇文章就帶大家一起走進這1.5公里的老街上兩家百年老店、兩家石見銀山出身企業返鄉帶動並提供年輕人就業機會,都讓這座偏遠的老街得以保留生機。
基隆人自然吃習慣了包著魚漿包著魷魚的魷魚羹,但其實我也蠻喜歡像是燙魷魚的魷魚羹(我都管它叫太祖魷魚羹)。自從板橋莒光路(新埔)那攤收了後,我就再也找不到喜歡的了。前陣子在我那42萬人的「大台北美食地圖」看見有團員分享這家,於是便找時間去試了一下,果然是我偏好的那種魷魚羹,更好的是這家的綜合羹一次可以嚐到四種不同的羹.魯肉飯也不差.黑白切中規中矩.除了紅燒肉不是我好的外,是家若然在我家附近應該會很常去的店。
隨著孤獨的美食家第11季開播,「孤獨的美食家實訪」這個單元被援尋的次數又開始攀升,翻了翻存檔還有五家沒寫,包含電影版中的兩家,決定加快腳步,不然我月底的東京、神奈川之旅又會增加不少家五郎吃過的店家。シュルプリース出現在第三季第九話的前半,是位於練馬區小竹向原的35年老洋果子店。
過往提到彰化肉圓往往往彰化衝,幾次後雖然推翻了兒時不快的回憶,卻還是根深蒂固的覺得肉圓還得咱們基隆才好吃。但自從去了北斗後,倒也被自成一格的北斗肉圓給折服,這次挑戰「肉圓瑞」。直接先說結論:彰化肉圓誕生地「北斗」,在這個小鎮有可能密度最高境界肉圓店,都叫「肉圓x」,本地人各有所好。上次吃了名氣最大的肉圆生,這次是彰化友人推薦的肉圓瑞,真的好吃很多。彰化的朋友們,你們推那一家?
你是不是跟我一樣包子非當天現包現蒸不吃,是不是特別鐘情於老麵發酵的包子,如果是那這一家我包子的新歡「老上海包子」或可一試。
早前在42萬人的fb社團「大台北美食地圖」看見有網友分享這家樹林在地肉粥老店,被紅燒肉燒到,第二天立馬搭火車去探探。直接先說結論:粥和一般鹹粥很不一樣,口感比較像稠一點的稀飯,上面放切仔麵的肉片,裡面有像肉羮的炸肉?總之,肉粥我比較無感;但炸物非常厲害,尤其是油酥軟嫩的紅燒肉,足以進入前三,好吃得亂七八糟。
有些店還得在地人才會知道,當然前提是要他們肯分享。前陣子在咱們新成立的「萬華區美食里」求問,得到台灣僅存百年最中之一的「台北堂餅行摩那卡餅」和這家就推薦朋友說萬華最強的油蔥乾麵「阿華的店」。前者有興趣可以去看看早前我分享的文章,阿華的店先說結論:自製油蒽真的香,麵也煮的好,很涮嘴的乾麵,滷肉飯不錯,上面加個醃蠻特別,餛飩湯很好喝,餛飩本身一般。
近江牛追蹤報導接著播出,今天的主角是我前後三次到滋賀都錯過的「近江牛便當」,當然我指的是這家創業130多年(明治22年1898年)的老字號「南洋軒」。先說結論:這近江牛壽喜燒好吃之外,小菜也不馬虎,然後第一次看到便當裡有溫泉蛋,大喜歡!
有追這個節目的朋友一定知道,五郎幾乎不曾吃過連鎖店,但這家牛排館在日本好像不止一家,不知道有沒有關係,但名字是一樣的。幾年前在銀座吃了一家,吃到一半才發現找錯家(又是一個沒復習的烏龍),因為沒有奶油蒜味炒飯,重看影片才知原來在千葉縣。
前陣子在我42萬的fb社團「大台北美食地圖」問台北什錦麵,得到這家復興什錦麵的店名,也意外發現南萬華舊復興戲院這一帶有許多老味道,那一周我就跑去覓食四五次,今天先來分享第一家「復興什錦麵店。結論:南萬華復興戲院曾經引領風騷,即使如今繁華落盡,依據可以在這些庶民老滋老味中,尋得一絲煙火味。古早味的什錦麵,即使少了大火快炒的爆香鑊氣依舊美味,黑白切份量十足,辣椒夠味。此等老滋老味,且吃且珍惜。
印象中在福岡我好像沒寫過我很愛的「炸豬排」,寫的多數是拉麵、烏龍麵,前陣子在福岡突然想吃炸豬排,慣性的在tabelog找百名店,居然有三家,於是挑了一家近的「とんかつ わか葉」(tabelog3.65)。結論:使用福岡系島(伝助豚),肉質肥嫩油質甜美,厚切薄炸口感、味覺都非常棒,價格應該也算是蠻合理的,服務、環境也都不錯,就是用餐時段有時要排隊。
鳥取和牛已然成為我日本燒肉cp值最高的選擇,若論牛舌我最愛的當屬早前介紹過的「焼肉牛王」,但要說視味覺的cp值,今天要分享位於米子車站前的「仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭」絕絕對對是首選中的首選,厚到不行的牛舌居然只要1200日幣,仙台ホルモン和酒精飲料都有平價的喝到飽選項,重點是就在車站前,營業時間中午一直到深夜23:30,便利性也非常高。
別看鳥取是鄉下中的鄉下,其實它是有米其林的,而且是山陰唯一,今天這篇是我寫的鳥取米其林第18家,也是烏龍麵的第二家,更可以說是我在日本吃過的美味烏龍麵前三。
貴州料理即便在台灣都不算是常見的中菜,然在日本東京卻造成了一股旋風,就連五郎也忍不住在心裡狂喊:「咚咚咚」。JR新小岩站站商圈的「貴州火鍋」登場於第九季第7話。先說結論:和在台灣吃的貴州料理真不是同一回事,很油很香,鹹、辣都比想像中低,很下飯配油。大致上的料理我也都算是喜歡。
到彰化肉圓的故鄉北斗,總猶豫著該吃那一家肉圓?問了北斗友人,他卻告訴我「老K爌肉飯」這個答案,就他的說法這家他少說吃過幾百年,尤其是半夜不知道要吃什麼這家肯定是首選,理由是40元的爌肉飯你敢嗎?結論:肥肉味道、口感完美,瘦肉微柴不太夠味,但鹹度意外很可以,60元的豬腳也挺好。
這次相福六年再次再訪(5訪)山陰島根,特別選了沒住過的出雲市(或者有但我忘了),離開前照例問了飯店前台工作人員有推薦的老咖啡或喫茶店嗎?(因為tabelog百名店完全沒有),於是得到「ふじひら珈琲」這個再地人給的答案。
釜山城一家성일집創業於1950年,傳承三代,考盲鰻是始於釜山,也簡得上是釜山美食的名片之一,據說城一家성일집是釜山歷史最悠久的烤盲鰻。
高雄肉燥飯好像變成我高雄固定追逐的小吃之一,有人問我肉燥飯跟滷肉飯有什麼不同?老實說,我很討壓在食物的名字上打轉,對我來說知道在說什麼就好,好不好吃,合不合我的胃口最重要,至於它是什麼名字,人家老闆寫什麼,我就寫什麼。
2025年5月台灣虎航鳥取(米子)-桃園直飛後,原本沒什麼台灣人會去的米子機場,頓時成為搜尋美食的標地,這當中又以「まるはち屋」(丸八)為最,tabelog從3.05一路狂飆到現在的3.48。招牌自然是許多人到鳥取的重點鳥取蟹做成的「螃蟹拉麵」,不過個人卻更為鳥取名物「牛骨拉麵」著迷,幾乎每次去鳥取一定要吃個痛快。
要說台北私廚那就絕對繞不開「鄒記食舖」,不管是十大、五大、三大都肯定有它,甚至不少人直接推它是台北最難訂的私廚,無數政商名流都是桌上賓,甚至成了他自宴客的首選。500盤橫掃19盤,的確是夠狂.......。