食用油用得對比買得貴重要！ 營養師推不踩雷挑油4原則
〔記者王俊忠／台南報導〕在健康意識提升的現今社會，「吃對油」已成為家庭飲食的重要關鍵。台南市立醫院營養師表示，日常使用的油品看似普通，但脂肪酸組成卻深深影響身體代謝、心血管健康與慢性疾病風險，若能挑選合適的油脂，不僅可減輕身體負擔、也能讓飲食更加安全。
台南市立醫院營養師鄭婉苓表示，選油時最重要的是「脂肪酸比例」，依美國心臟學會建議，飲食中多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的理想比例為1：1.5：0.8；Omega-3、Omega-6、Omega-9 則以1：1：3 最為均衡。多元與單元不飽和脂肪酸可幫助維持代謝、支持心血管健康，值得民眾優先選擇。
面對超市中眾多油品，鄭婉苓整理選油的4大重點：1.優先選具有檢驗與認證的產品，確認是否通過相關安全檢驗，有助提升油品的可靠度；2.選擇信譽佳、標示完整的品牌，避開標示不清或來源不明的產品，選擇品質把關嚴謹的品牌更安心。
3.以不飽和脂肪酸為主要依據：依脂肪酸建議比例挑油，有助保護心血管與維持代謝平衡；4.多選富含 Omega-3、Omega-9 的植物油：如亞麻仁油、橄欖油、苦茶油，能降低慢性發炎與氧化壓力，是家庭常備的健康油。
鄭婉苓提醒，油品需依特性正確使用，亞麻仁油適合涼拌、不耐高溫；橄欖油適合中低溫料理；苦茶油耐熱佳，適合熱炒。日常建議以蒸、煮、燉、涼拌等方式取代油炸與高溫煎炒，避免重複使用煎炸過的油，以減少氧化物質帶來的身體負擔，而且油脂不是吃越少越好，而是要「吃對種類、用對方式」，只要掌握挑油原則並正確烹調，就能守護全家人的健康。
更多自由時報報導
禁日旅遊半個月！日本旅遊業1反應中國傻了
中國女破壞大阪勝尾寺「台灣達摩陣」 老公制止無效畫面曝光
健康網》玫瑰鹽更健康？ 營養師：碘攝取不足影響代謝、內分泌
健康網》愛地球這樣做 3招吃得環保又健康
其他人也在看
氣溫忽冷忽熱！易引發呼吸道疾病 醫籲：保暖、運動
國泰醫院耳鼻喉科主治醫師王文弘表示，秋冬耳鼻喉問題特別多，是因秋冬季節早晚溫差可達10度以上，鼻腔血管收縮、擴張頻繁，鼻黏膜變得敏感，易出現鼻塞、流鼻涕與打噴嚏。另空氣乾燥及懸浮微粒，造成鼻腔及喉嚨乾燥、搔癢，增加上呼吸道感染風險，此外室內外溫差大，空調或...
CTWANT ・ 1 天前
名醫會客室／天泠腰痠背痛 四個步驟緩解不適
文／國泰綜合醫院復健科主治醫師劉怡均 每逢秋冬時節，診間總會湧入一批腰痠背痛的病患。有些人是舊疾復發，有些人則是突然感到僵硬不適，甚至連平時不太有腰痛困擾的人，也開始抱怨「最近天氣一變冷
好醫師新聞網 ・ 10 小時前高雄新興區3轎車追撞 車損無人傷
高雄市新興區中山、青年路口昨日20時36分許，發生3輛轎車追撞車禍，造成3車損壞，所幸3車駕駛只受到驚嚇。新興分局今（1）日表示，自強派出所於昨日20時36分許獲報案，指轄區中山與青年路口發生自小客交通事故，巡邏警組立即前往現場管制並疏導交通。
自由時報 ・ 9 小時前春節離島管制航線 12/9下午開放訂位
（中央社記者余曉涵台北1日電）民航局今天宣布，明年農曆春節澎湖、金門及馬祖3離島管制航線將提供2462架次，計20萬5728個座位數，自12月9日下午6時起陸續開放訂位。
中央社 ・ 9 小時前男突發胸痛呼吸不順 劇烈咳嗽引發罕見氣縱膈
（中央社記者趙麗妍台中1日電）17歲涂姓男子突胸痛，後因疼痛加劇且呼吸不順就醫，確診罕見的「自發性氣縱膈」。醫師表示，患者無吸菸習慣也無慢性疾病，因為感冒引起的劇烈咳嗽，導致胸腔內氣體外逸。
中央社 ・ 8 小時前
走出舒適圈! 大學生偏鄉蹲點 透過服務行動挖掘地方故事
生活中心／陳孟暄 蔡明政 台北報導大學生們走出舒適圈，利用暑假到全台偏鄉蹲點15天，活動邁入第16年，已有超過700位大學生參與，29日舉辦頒獎典禮，來自全台24所大專院校、42個科系的學生，透過服務與行動，挖掘地方故事，認識更多為這塊土地默默付出的人事物。
民視 ・ 4 小時前
晚上10點睡「下午1點後別再喝咖啡」 可用紅茶代替
不少人都習慣喝咖啡提神，有文獻綜述與統合分析指出，錯誤的咖啡飲用時段會使夜間入睡效率下降，睡眠時間與品質也會受到影響。並舉例晚上10點睡覺的民眾在下午1點後就不建議再喝咖啡，可改以一杯約含47毫克咖啡因的紅茶作為替代品。
中天新聞網 ・ 1 天前
台中國際花毯節閉幕 民眾質疑市府稱23天400萬人次「太澎風」
2025新社花海暨台中國際花毯節昨落幕！台中市觀光旅遊局號稱23天展期共吸引近400萬人次參觀，創下歷屆新高紀錄，並帶來逾92億元觀光產值。但民眾表示，根據交通局資料，23天接駁車共出動6553車次，以每車40人計算，約26萬多人，根據AI統計資料，花海附近停車位近3000個，就算1天8小時每小時皆
自由時報 ・ 7 小時前【公告】立碁訴訟事項(臺中市水銀路燈落日計畫汰換工程案)三審判決結果
日 期：2025年12月01日公司名稱：立碁(8111)主 旨：立碁訴訟事項(臺中市水銀路燈落日計畫汰換工程案)三審判決結果發言人：黃冠甄說 明：1.法律事件之當事人:上訴人：本公司被上訴人：臺中市政府建設局2.法律事件之法院名稱或處分機關:最高法院3.法律事件之相關文書案號:114年度台上字第1068號4.事實發生日:114/12/015.發生原委(含爭訟標的):本公司與被上訴人因「臺中市水銀路燈落日計畫汰換工程案(第八工程-西屯、南屯、中、西區)」繼二審判決後，對於二審判決未給付之工程款，本公司於114年1月28日聲明上訴。6.處理過程:(1)繼一、二審判決後，被上訴人原預計給付本公司新臺幣77,115,495元及自民國107年8月28日起，至清償日止，按年息百分之5計算之利息。(2)經三審判決，最高法院廢棄二審判決再給付中之新臺幣12,744,104元本息及該部分訴訟費用，並發回臺灣高等法院臺中分院。本公司上訴駁回，第三審訴訟費用關於駁回本公司上訴部分，由本公司負擔。7.對公司財務業務影響及預估影響金額:無重大影響8.因應措施及改善情形:本公司將依判決結果，與律師討論後續因應事宜
中央社財經 ・ 3 小時前堆積壞心情小心致癌！營養師示警「不只免疫力下降」：別壓抑
你也常常生悶氣嗎？營養師高敏敏在臉書粉專提醒，長期累積壞情緒在心裡，不只會讓免疫力失衡，還可能提高罹癌風險！並點名「8種與情緒相關的癌症」。另外，也分享可以「有效改善壞情緒的食物」，教大家從飲食中調整體質。
聯合新聞網 ・ 22 小時前
骨質疏鬆不只補鈣、維生素D！新研究揭1維生素超有效
骨質疏鬆症躍居國人第2大慢性病，僅次於高血壓。預防骨質疏鬆只能靠鈣質和維生素D嗎？根據一項最新研究顯示，維生素B2可能是預防和控制骨質疏鬆症的新選擇！而維生素B2的食物來源為動物內臟、蛋黃、豆類、堅果
健康2.0 ・ 12 小時前
全聯鯛魚排含不得檢出動物用藥 (圖)
高雄市衛生局10月在全聯路竹中正分公司抽驗「台灣鯛魚排」產品，檢出動物用藥「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」，違反「不得檢出」檢驗標準。
中央社 ・ 9 小時前
鹹酥雞「加1物」油脂狂飆？營養師授4招「減油攻略」
生活中心／林依蓉報導許多民眾都愛吃炸物鹹酥雞，並習慣搭配香氣濃郁的「炸九層塔」。然而營養師警告，這個最受歡迎的組合，正是讓油脂和熱量翻倍的健康地雷。九層塔有極強的「吸油能力」，在油炸過程中如同海綿般大量吸收油脂，導致蔬菜熱量瞬間飆升，增加整份炸物的負擔。因此，營養師建議民眾應避免食用炸蔬菜，以免攝取過多油脂。
民視健康長照網 ・ 1 天前
中壯年注意！肌肉衰退比你想的還早 「肌少症」檢測年齡下修至50歲
台灣高齡化快速發展，「肌少症」已成國人健康新課題。許多人以為這是老年人的專利，但最新研究顯示，肌力與肌肉量其實從中年就開始下滑，因此最新國際共識已將肌少症篩檢年齡，從原本的65歲下修至50歲。醫師提醒，中壯年族群必須及早啟動肌力保養，運動菜單中應納入阻抗運動，並搭配均衡飲食及足量蛋白質，以降低未來失能風險。
太報 ・ 8 小時前響應世界愛滋日 高市宣導匿名篩檢及接種M痘疫苗
今12月1日是世界愛滋病日，響應今年主題「破除迷思，愛不迷失」，高雄市衛生局於高雄同志大遊行現場，攜手醫療院所及民間團體提供愛滋匿名篩檢及M痘疫苗接種服務，宣導正確愛滋防治知識。根據衛生福利部疾病管制署統計，截至今年10月底，全國本國籍新確診通報愛滋病確診個案數較去年同期降幅約10.7%，且2024
自由時報 ・ 9 小時前梅山、番路衛生所將醫療送上山 台灣健康城市評選獲獎
嘉義縣梅山鄉橫跨淺山、深山，就醫路程遙遠，梅山鄉衛生所與大林慈濟醫院合作，針對無法外出民眾提供居家醫療、安寧照護，陪伴鄉親走完人生最後旅程，落葉歸根；番路鄉衛生所不僅提供西醫診療，還在山區設立醫療巡迴點，提升就醫便利性，2所跨越山區資源不均障礙，將醫療送上山，日前在衛生福利部國民健康署「台灣健康城市
自由時報 ・ 9 小時前「事故傷害」成嬰兒三大死因 衛生局籲善用「居家安全檢核表」
根據台北市113年死因統計，事故傷害為台北市嬰兒主要死亡原因第3位，而回溯分析112與113年兒童死因，有18案與睡眠安全及墜（跌）落相關，以3歲以下幼兒佔多數，且發生在家中，因父母或主要照顧者缺乏正確知識導致意外發生。國立台灣師範大學衛教系副教授吳文琪也指出，參與兒童事故防制宣導活動，民眾中有4成
自由時報 ・ 9 小時前
長期吸食大麻引發「嘔吐症候群」 過來人：一發作比生小孩還痛
多名長期吸食大麻者在社群媒體上分享經歷，警告「大麻素過度嘔吐症候群」所帶來的劇烈疼痛甚至超越分娩。多位同時經歷過生產和此症候群的使用者表示，這種伴隨尖叫和嘔吐的症狀堪稱人生中最痛苦的經歷，且相關急診就診案例正在全美激增。
中天新聞網 ・ 9 小時前