零浪費低碳飲食「餐桌上的淨零轉型吃得剛好也能減碳

黃楸玲

2025年11月19日週三上午11:42

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【記者黃楸玲／台北報導】
環境部11月17日舉辦「餐桌上的淨零轉型」記者會，分享多家連鎖品牌響應「綠食飯桌」具體行動，展現餐飲業推動減碳與永續的新進展，同步發布《淨零綠生活餐飲指南》，研訂過程中與200多家業者交換意見，最後聚焦環保餐具、食材選擇、惜食行動及綠色經營4大面向，促進餐飲業者能理解「吃得永續」的重要性，並提供綠色餐飲服務。

記者會一開始以彭部長短影音揭開序幕，彭部長說惜食不只是節省，更是減少浪費、降低碳排、保護地球的關鍵行動。從今天起，吃多少點多少、主動打包、減少廚餘，珍惜食物愛地球，從餐桌開始。

環境部指出，餐飲與資源使用息息相關，推動「零浪費低碳飲食」是實現「淨零綠生活」的重要行動。若能在食材採購與餐飲營運過程中減少浪費，就能有效降低碳排放；而餐飲業者提供更具永續概念的餐飲服務，也能讓民眾輕鬆參與減碳行動。

今年響應綠食飯桌的連鎖餐飲業者包括築間餐飲集團、全家餐飲事業群、摩斯漢堡（安心食品公司）、臺中榮總及環球購物中心美食街等逾400家餐飲據點加入，共同實踐「吃得剛好、吃得永續」的綠色餐飲理念，展現餐飲業落實淨零轉型的具體成果。

今日同時發布《淨零綠生活餐飲指南》彙整政策與業界經驗，聚焦「減少食物浪費」與「推廣低碳飲食」，提供導入惜食菜單、優化食材管理、使用環保餐具等具體作法，期盼減碳與惜食成為全民共識。

環境部表示，餐桌上的淨零轉型是全民皆能參與的減碳行動，珍惜食物共同響應「零浪費低碳飲食」，就能為地球減輕負擔。
更多低碳飲食資訊請見：環境部淨零綠生活資訊平台https://greenlifestyle.moenv.gov.tw/

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11月底還有颱風假？專家揭「天琴」侵台機率

生活中心／李明融報導中央氣象署指出，今天（21日）受到東北季風影響，冷空氣逐漸減弱，但早晚仍會感受涼冷，清晨各地低溫約17度至19度，局部溫度會再更低一些，早晚請注意保暖，白天高溫北部及宜蘭約22度、23度，花東約24、25度，中南部約26度、27度，感受舒適，然而儘管進入到11月份，仍有颱風持續生成，台灣整合防災工程技術顧問公司總監賈新興，指出下週一至週二（24日至25日）有機會生成「天琴」颱風，但對台灣天氣應無影響。

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3波東北季風接力南下！天琴颱風最快下週生成　專家1圖曝最新路徑

本週入秋最強冷空氣逐漸減弱，溫度漸漸回升，氣象專家賈新興表示，週末（22日、23日）除了迎風面有短暫雨，各地天氣都算穩定，但24日晚間至25日又有東北季風南下，且後續還有2波東北季風影響，天氣仍會偏涼。另外，目前菲律賓東方海面有熱帶擾動，後續可能發展為「天琴颱風」。

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下週一東北季風南下北台灣將降雨、降溫

今（21）日冷空氣減弱，氣溫稍微回升，不過迎風面的基隆北海岸、宜蘭、花蓮及大台北山區仍有局部短暫雨，到了週末各地晴時多雲，氣溫回升更為明顯，不過下週一（24日）晚間又有東北季風南下，到時北台灣降雨機率提高，氣溫也會再下降。

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今起回溫3天！下週新冷空氣報到北台「先濕後乾」冷4天

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今氣溫回升至週末　下週一東北季風南下再轉涼有雨

氣象署預報員黃恩鴻指出，目前環境仍為東北風主導，加上水氣未散，全台各地雲量偏多。白天溫度部分，北部與宜蘭約22至23度，花東地區則為24至25度，中南部高溫可達26至27度，感受上較為溫暖。展望週末（22至23日），東北季風將逐步減弱，各地氣溫回升，但早晚依舊偏涼。中南...

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週末有望回溫至30度！下週再迎東北季風低溫驟降下探14度

[Newtalk新聞] 明(22)天東北季風持續影響，但是23日東北季風減弱各地回溫，各地高溫可回到26到30度，對此，氣象署指出，24日晚間再有新一波東北季風增強，該冷空氣至少持續到28日，北部和東半部轉雨，局部低溫可下探14度，雖然強度不如這一波強，但降溫幅度仍有一定程度。氣象署指出，這波東北季風影響將持續到明天，基隆北海岸、宜蘭、大台北山區有局部短暫雨，大台北平地、花東、恆春半島也會有飄雨，新竹以南多雲到晴；23日東北季風減弱，溫度回升，各地高溫可回到26到30度，但基隆北海岸、東半部、恆春半島、大台北山區仍有零星降雨，類似天氣將維持到24日白天。 24日晚上開始下一波東北季風增強，將帶來一波降溫，北部將有局部短暫雨；25日北部、宜蘭溫度將降至20到22度，25日過後各地低溫將降到16度到20度，局部空曠地區會再低1到2度，局部低溫探14度到15度，到28日都受東北季風影響，其中25日基隆北海岸、東半部、桃園以北有零星短暫雨；26到28日桃園以北、東半部有局部短暫雨，氣象署指出，下波東北季風帶來的冷空氣，雖然不如前一波強，但降溫幅度仍有一定程度。另外，下週是否還有颱風生成可能

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週末氣溫回升！「這天」再變天轉涼　有熱帶擾動發展對台影響曝

東北風偏強，中央氣象署發布陸上強風特報，22日晨至23日晚上蘭嶼、綠島、桃園市、新竹縣、苗栗縣、臺中市、彰化縣、屏東縣、澎湖縣、連江縣局部地區有平均風6級以上或陣風8級以上發生的機率。

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下週新一波東北季風南下！2地再轉濕冷　注意「擾動對台1影響」

今（21）日持續受東北季風影響，各地雲量偏多，天氣仍較陰沉，迎風北部、東部及山區有降雨，整體雨勢偏弱，累積雨量不多。晨間仍略有寒意，各縣市觀測平地低溫約15到18度，今日高溫可再較昨日回升1到3度左右，預測北部、東部高溫約22到24度，中南部高溫約25到27度。

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氣溫雲霄飛車！週末中南部飆30度下週又急降10度

EBC東森新聞・ 2 小時前

今高溫飆30度！11/24北台變天降溫　還有熱帶擾動發展

今(22日)逐漸回溫中南部白天舒適，高溫上看30度。氣象專家吳德榮提醒，下週一(24日)晚起一小股「東北季風」南下，迎風面降雨機率提高，北台氣溫下降。

中天新聞網・ 15 小時前

各地早晚偏涼　迎風面局部雨

中央氣象署表示，今(22)日環境仍吹東北風，各地早晚偏涼，低溫約15至19度，局部地區清晨的溫度會再低一些，早出晚歸的朋友請適時增添衣物，不過隨著冷空氣逐漸減弱，白天溫度持續回升，北部及宜花高溫約21到24度，中南部、台東可來到26到28度，感受較溫暖舒適。降雨方面，迎風面雲量仍偏多，基隆北海岸、宜蘭地區及大台北山區有局部短暫雨，大台北、花東及恆春半島偶有零星降雨，而其他地區為多雲到晴可見陽光的天氣。離島天氣：澎湖晴時多雲，21至23度；金門晴時多雲，15至22度；馬祖晴時多雲，15至19度。風浪方面，桃園至彰化、恆春半島及蘭嶼、綠島、澎湖、馬祖有局部平均風6級或陣風8級左右強風發生的機率；沿海浪高約2至3米，海邊活動請多加留意。根據環境部空氣品質預報資訊顯示，今日東北季風減弱，環境風場為東北風至東北東風，中南部污染物易累積，午後臭氧濃度易上升；夜晚中南部地區易有局部霧或低雲影響能見度；竹苗、宜蘭、花東空品區為「良好」等級；北部、中部、雲嘉南空品區及馬祖、金門、澎湖為「普通」等級；高屏空品區為「橘色提醒」等級。更多新聞推薦 ● 2026天象亮點！月全食、行星合與流星雨等精彩天象全入列

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