連喝水都胖？營養師戳破「減肥卡關」兩大幻覺

三立新聞網

2026年1月2日週五下午11:27

生活中心／程正邦報導

在減重這條路上，許多人常發出「我連喝水、呼吸都會胖」的哀號，甚至有人為了體重機上的數字而刻意減少飲水。對此，專業營養師建銘指出，這完全是醫學上的誤解！水本身不含任何熱量，根本不可能轉化為脂肪。真正讓你體重居高不下的，往往是隱藏在杯中的「液體熱量」以及飲食過鹹導致的「暫時性水腫」。

熱量邏輯：水沒有能量，如何長肉？

建銘營養師在社群平台「吃對營養所｜建銘營養師」中強調，人體變胖的唯一途徑是攝取超過消耗的「熱量」。在人體所需營養素中，僅有醣類、蛋白質與脂肪具備能量，能轉化為體脂儲存。

他直言：「白開水的熱量是零。不管你一次喝 500ml 還是 1000ml，它都不會變成脂肪。」若你覺得喝水後體重增加，那只是液體重量暫時停留在胃部或體內，並非真正的肥胖。

真相揭密：為什麼你會覺得「喝水也會胖」？

營養師分析，民眾之所以產生這種錯覺，通常是因為以下兩個關鍵因素：

1. 你喝的不是「水」，是「液體炸彈」

許多人自認在補水，但攝取的卻是手搖飲、包裝果汁或加了奶精的咖啡。即便是「微糖」飲料，其含糖量與配料（如珍珠、椰果）加總後，熱量往往驚人。一杯 500ml 的微糖手搖飲，熱量可能相當於半碗甚至一整碗白飯。這些液體熱量吸收快、飽足感低，是減重最致命的陷阱。

2. 「水腫」誤導了體重計數字

當你飲食過於重口味（高鈉）、長期久坐或缺乏運動時，身體為了平衡滲透壓，會將水分鎖在組織間隙中。這種情況下，體重計數字會上升 1 至 2 公斤，這叫「水腫」而非「肥胖」。諷刺的是，消除水腫的最佳方式反而是「多喝純水」，幫助體內多餘的鈉隨尿液排出，體重自然會回落。

正確減重觀：白開水是最好的脂肪催化劑

在 2026 年最新的營養衛教中，專家鼓勵減重者應維持每天體重（kg）x 30~40ml 的飲水量。充足的水分能提高基礎代謝率，幫助肝臟代謝脂肪，並增加飽足感。

營養師建議：不要等口渴才喝，應少量多次補充。餐前喝 300ml 溫開水，有助於減少正餐攝取量。戒掉液體熱量，是體重卡關時最有效的突破口。

其他人也在看

每天吃一顆蛋會怎樣？營養師親測「身體出現這些變化」不少人都改觀

過去，蛋黃曾因膽固醇問題被視為「飲食地雷」，但近年研究不斷翻轉這個印象。包括美國心臟協會也指出，對健康族群而言，每天攝取一顆全蛋，可納入心臟健康飲食的一部分。那麼，如果真的「每天固定吃一顆蛋」，身體會有什麼實際感受？營養師Lauren Manaker透過親身實驗，連續7天每天吃一顆蛋，觀察對精力、飢餓感與生活節奏的影響，結果比她原先預期的更有感。把雞蛋變成日常實驗比想像中容易為了讓實驗貼近真實生活，Lauren並沒有刻意改變飲食習慣，而是讓雞蛋自然融入三餐。她事先煮好一批水煮蛋，放在冰箱當作隨手可拿的蛋白質來源；有時吃炒蛋，某天甚至把蛋加進拉麵中，讓它在熱湯裡自然熟成。這樣的做法，不僅省時，也讓「每天一顆蛋」不成為壓力，而是一件輕鬆就能完成的小事。一週後最明顯的感受：精力穩定、比較不餓實驗結束後，Lauren 回顧這一週的最大收穫，是一整天的精力相對穩定，且飢餓感明顯降低。她表示，這很可能與雞蛋所含的高品質蛋白質有關，有助於延長飽足感，減少血糖波動。更重要的是，她沒有出現任何消化不適，整體狀況「一切如常」，只是多了不容易餓、精神較穩定的感覺，對忙碌生活來說是一項加分。吃蛋也

常春月刊・ 1 天前・ 10

出乎意料！藍莓冷凍3個月「抗癌力暴增25％」　竟比新鮮吃更營養

藍莓含有豐富花青素、維生素C等多種營養成分，被認為有助於抗氧化、防癌、減少自由基、護眼與保護心血管等多種功效。研究發現，冷凍藍莓因細胞壁遭到破壞，花青素含量較新鮮藍莓提升25%，維生素C流失率也更低，建議搭配無糖優格、堅果食用，能創造更高營養價值。

中天新聞網・ 1 小時前・發表留言

怒批無照廠商代刀爆料太扯中榮醫護：難道大家都瞎了？

週刊報導，台中榮總神經外科3名醫師被爆料疑似讓未具醫師資格的醫材廠商進入手術室內代刀手術，對此，有熟知內情的醫護指出，神經外科部長即將在本月退休，將有新人接任，懷疑是人事鬥爭，而且廠商明明是協助醫師做器械故障排除，卻抹黑在執刀，手術室那麼多人，「難道大家眼睛瞎了」、「報導爆料實在非常扯！」

自由時報・ 17 小時前・ 32

別常喝「這飲料」！加州大學研究：每天1杯老4.6歲　跟抽菸一樣可怕

過往大眾普遍認為含糖碳酸飲料僅會導致肥胖或糖尿病，但最新科學研究揭露了更深層的老化危機！研究發現，含糖碳酸飲料的攝取量與人體染色體末端的「端粒」長度密切相關。端粒被視為細胞生命時鐘，一旦縮短便意味著生理機能的衰老，甚至每天喝一大杯（約570毫升），恐加速人體老化4.6歲。

三立新聞網 setn.com ・ 14 小時前・ 32

50歲後「晚上吃這些」反而幫助代謝！營養師大推酸菜也上榜

隨著年齡增長，體重控制與燃燒脂肪確實會變得比較困難，但並非不可能。對此，營養師Sahar Berjis分享50 歲以上的人在晚上適合吃哪些食物。他表示，45或50歲之後，新陳代謝會放慢，但只要在睡前選對食物，並養成有助於穩定血糖、支持消化、降低發炎的日常習慣，就能帶來顯著差異。以下是7種適合在晚上食用、可在睡眠期間支持脂肪代謝的食物與飲品。 1、肉桂與荳蔻茶肉桂與荳蔻茶不僅風味溫潤，也能幫助身心放鬆，而這正是促進脂肪代謝的重要關鍵。研究顯示，肉桂可能有助於降低體內發炎反應。Berjis表示，肉桂與荳蔻茶能幫助平衡血糖、安定神經系統，並促進睡前的放鬆狀態。 2、水煮蛋雞蛋可說是天然的超級食物，也是理想的夜間點心，有助於延長飽足感並支持脂肪代謝。Berjis指出，一顆水煮蛋能提供消化速度較慢的優質蛋白質，幫助穩定新陳代謝，並減少夜間肌肉分解。 3、蒲公英與菊苣茶蒲公英與菊苣茶是一款溫和、舒緩的夜間草本飲品，有助於體重管理。他表示，蒲公英與菊苣屬於天然苦味草本，可溫和刺激肝臟功能，在睡眠中促進脂肪代謝。 4、苦瓜苦瓜茶是另一款適合夜間飲用、可支持代謝與夜間燃脂的飲品。苦瓜含有有助於調節血糖的

常春月刊・ 1 天前・ 4

這些保健食品不能一起吃！魚油、葉黃素、鈣、鐵吃錯超傷身

服用保健食品，除了要注意攝取時間外，也要留意有些營養品是不能一起吃的，像是葉黃素、鈣片、魚油、鐵等就有一些食用技巧，小心不要吃錯了，否則容易對身體造成影響！葉黃素、β-胡蘿蔔素不能一

健康2.0 ・ 5 小時前・發表留言

詹惟中逆轉糖尿病前期、減肥7公斤靠2招！研究證實：能穩血糖、血脂

命理專家詹惟中日前上節目自曝去年健檢發現糖化血色素高達6.3，空腹血糖也飆破131，邁入糖尿病前期，所幸後來靠著2招成功改善，還減肥7公斤。詹惟中運動、戒精緻澱粉改善糖尿病前期詹惟中說，發

健康2.0 ・ 3 天前・ 22

早餐吃對真的會瘦！醫師公開「減脂早餐公式」，網友吃3個月狂減12kg！

不少人在減重期間，會抱持「少吃一餐就少一點熱量」的想法，尤其為了避免晚上太餓，乾脆選擇不吃早餐。然而，醫師提醒，早餐其實就像身體燃脂代謝的開機按鈕，吃對早餐反而能幫助一整天的能量運作更順暢。近期網

女人我最大・ 1 天前・ 1

吃完火鍋少做1件事！30多歲男「當場倒地」無心跳

天氣冷颼颼，不少民眾愛吃火鍋保暖身子。不過醫師提醒，室內室外溫差大，民眾吃完火鍋後建議先做好保暖措施再離開店內，一名30幾歲男子就因為寒流期間吃鍋又喝酒，吃飽後立刻踏出店外，當場心肌梗塞倒地。

三立新聞網 setn.com ・ 23 小時前・ 14

唐綺陽60歲狂瘦28kg太神！親曝「最愛1款減肥聖品」飯前吃瘦得快，營養師也認證

最近瘦身界又冒出一個自然飲食新寵 —— 「銀耳減肥法」，連星座專家唐綺陽都大力推薦！她在 2024 年決心甩掉 20 多公斤，靠的是聰明吃＋好食材，而銀耳竟然是她解鎖變

女人我最大・ 2 天前・ 13

他們自律又養生　「1事」害動脈硬化！醫嘆：防不勝防

現代人關注飲食與生活的健康，但醫師李思賢表示，他在診間發現，一群極度自律的患者即使相當養生，但健檢報告仍顯示發炎指標偏高，這讓他思考是否漏掉了空氣品質這項健康隱憂。一項研究指出，空氣污染不只傷肺，那些吸入的超細懸浮微粒 (Ultrafine PM) 會直接重塑人體的腸道菌相，進而加速動脈硬化的進程。

三立新聞網 setn.com ・ 22 小時前・發表留言

「減脂早餐」只吃豆漿+水煮蛋？營養師警告：這樣吃更難瘦，小心還會掉髮、失眠！

原來正確的減脂早餐公式是這樣：先保留豆漿＋水煮蛋，再加一塊地瓜補足天然低GI碳水，能讓血糖穩、精神更好。接著放一顆小番茄，或換成藍莓、奇異果的低糖水果，補上維生素與纖維，把營養拼圖更完整。但還沒結束，因為沒有優質油脂，很多營養素其實吸收不起來！所以最後再抓...

styletc ・ 5 小時前・ 1

致死率40%！川菜主廚戒酒4年「肚子劇痛休克」…醫示警：這併發症最慘

台中一名52歲陳姓男子，年輕時喜歡跟朋友喝酒聊天，一次可以喝下6瓶啤酒，後因身體健康因素已戒酒4年。不料去年6月，陳男因劇烈腹痛休克送醫，經診治發現，竟是胰臟炎合併十二指腸穿孔，引發急性腹膜炎，致死率超過40％，情況一度危急。幸好經醫護團隊多次手術、努力清創後，陳男病情終於穩定，他也趁今天（7日）生日，許下願望「要健康出院回家」。

三立新聞網 setn.com ・ 22 小時前・ 3

氣溫急凍！醫揭「2飲品」真正暖胃：還能提升免疫力

強烈冷氣團來襲，氣象署持續發布低溫特報。胃腸科醫師李柏賢表示，天冷腸子也要保暖！因為天冷是腸胃疾病的高峰期，民眾可透過3方式來保暖腸胃，包括吃慢一點、保暖腹部、避開冰品。他並建議，天冷時可多喝溫湯或溫水，來幫胃腸暖身，提升消化能力，進而提高免疫力。

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前・發表留言

糖尿病5年不忌口退休族竟罹失智症！71歲主持女王3餐這樣吃逆轉糖尿病

糖尿病最可怕的是共伴效應，一旦有了糖尿病，其他慢性病跟著來。港星許冠文27年前罹患第二型糖尿病，以為控制得當，但發現高血壓也跟著來。上班族糖尿病患者感冒後咳嗽一直沒好，最近甚至做點家事就會氣喘吁吁，竟

健康2.0 ・ 1 天前・ 1

「火鍋」是減醣好幫手　湯底、食材4大原則避免爆醣

天氣轉冷，不少人想狂嗑火鍋暖身暖心，擔心熱量爆表嗎？其實只要吃得對、選得好，不僅能吃得健康美味，更是減醣一族的好幫手。日本減醣權威醫師江部康二在《間歇性斷食減醣全書》中就表示，自己在家煮飯時，最簡單的低醣餐就是火鍋。《減醣烘焙》作者、營養師林俐岑也說，「火鍋確實是減醣族比較好操作的飲食模式，只要掌握幾個原則就能達到滿理想的減醣效果。」到底減醣族吃火鍋有哪些地雷要注意，避免落入爆醣陷阱呢？火鍋湯底聰明選小心暗藏爆醣、爆卡地雷湯底建議選擇清湯底，例如昆布湯、番茄湯底等蔬菜湯底都是好選擇，熱量低，含醣量也不高，且清湯底通常添加物較少，對身體較沒負擔，另外，像是海鮮湯底或雞湯底也是可以考慮的湯底選擇。至於許多人愛吃的香濃牛奶鍋、濃郁的南瓜鍋，恐怕就是減醣族的NG選擇，不只含醣量較高，也可能會不小心吃進隱藏的醣份，而且部分店家為了要增加香氣、風味，甚至還會添加奶油、起司，更容易攝取到額外熱量。至於麻辣鍋、沙茶臭臭鍋，營養師孫語霙也認為不OK，雖然美味可口，但臭臭鍋會加沙茶，以及加了很多豆瓣醬、辣油的麻辣鍋，油脂及含鈉量都很高，可以說是熱量炸彈，若想減肥就要避免。如果想要特殊風味又能減

康健雜誌・ 1 天前・發表留言