芬普尼藏在蛋黃裡!營養師揭「解毒蔬菜之王」肝臟解毒力飆升30%
看到毒蛋新聞嚇到了?這次的主角「芬普尼」讓人心慌慌。營養師要告訴你,只要肝腎功能正常,我們的身體天生就內建超強的「自動解毒系統」。現在就教你如何啟動身體的排毒模式!
芬普尼是什麼?為什麼會藏在蛋黃裡?
芬普尼是什麼東西?營養師陳珮淳解釋,芬普尼(Fipronil)其實是一種常見的殺蟲劑,常用於防蟑螂、跳蚤,它能干擾昆蟲的神經,讓牠們「麻痺停工」。但對人體來說,則會增加肝臟和神經代謝的負擔。
芬普尼怎麼會跑到雞蛋裡?如果蛋雞農場不小心使用了含有芬普尼的藥劑,雞隻吃進體內後,會經由肝臟代謝,最後「藏」在脂肪含量高的蛋黃裡。
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身體的天然濾毒系統!5~7天自動代謝
吃下肚的芬普尼會去哪?陳珮淳說明,芬普尼屬於脂溶性物質,會暫時儲存在人體的脂肪與肝臟中。接著,肝臟的代謝酵素會將它轉化為「芬普尼硫醚(Fipronil sulfone)」,再經由尿液和糞便慢慢排出體外,整個過程大約需要5~7天。
所以,只要你的肝腎代謝功能正常,加上均衡飲食,身體完全有能力自己處理掉這些不速之客。
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啟動排毒模式!營養師教你吃對4大類食物
想讓身體的排毒工作更順利嗎?陳珮淳建議,可以多補充以下4種關鍵營養素,就像是按下身體的「排毒開關」!
1.幫肝解毒的「植化素」
綠花椰菜、韭菜、洋蔥、大蒜等食物,富含蘿蔔硫素與蒜素,它們是肝臟第二階段解毒酵素的強力開關。它們能幫助肝細胞更快標記出毒素,將其轉化為水溶性,以便透過尿液順利排出。研究顯示,連續攝取3~5天的十字花科蔬菜,就能提升肝臟解毒活性高達30%!
2.保護細胞的「抗氧化三劍客」
當芬普尼在體內被分解時,會產生自由基,就像是「代謝的黑煙」,會攻擊我們的細胞。這時就需要維生素C(奇異果、紅椒、柑橘)、維生素E(堅果、酪梨、葵花籽)及多酚類(葡萄籽、石榴、綠茶)這三位抗氧化神隊友,來中和自由基,保護肝細胞,維持高效代謝率。
3.加速代謝的「B群+鎂+水分」
如果把肝臟解毒酵素比喻成一部機器,那麼維生素B群和鎂就是不可或缺的「燃料」,而水則是負責運送毒素的「運輸車」。陳珮淳提醒,水喝得太少,身體反而會「卡毒」,毒素排不出去;喝足夠的水,才能讓尿液有足夠的流量將代謝廢物沖走。建議每日飲水量為「體重(kg)×30ml」,若飲食重鹹或喝咖啡,記得再多補充300~500ml。
4.促進循環的「鉀離子」
香蕉、奇異果、毛豆、地瓜、菠菜等富含鉀的食物,能幫助鈉排出、減少水腫,並支援腎臟代謝功能。飯後可以搭配抬腿10分鐘、散步15分鐘或睡前泡腳,讓血液循環更順暢,代謝廢物就能更快被清運出場。
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營養師的安心叮嚀
面對食安問題,除了學會排毒,陳珮淳也提供幾個日常安心守則:
謹慎選購:購買雞蛋時,看清楚產地來源與批號。
充分加熱:料理時務必將雞蛋煮熟,避免生食。
為肝減壓:少吃油炸食物、少喝酒,減輕肝臟負擔。
養成習慣:每天攝取5種顏色的蔬果,並喝足夠的水,就是最簡單有效的排毒習慣。
陳珮淳表示,不妨一起來執行「安心排毒計畫」,每天吃一份綠色蔬菜、一顆高維生素C水果,再搭配一杯溫開水,輕鬆幫身體啟動天然濾毒系統,讓代謝更順暢,氣色也更光亮。
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/陳珮淳營養師
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