知名麵店老闆煮麵邊摸麵條網質疑當抹布摸？

東森新聞

2025年11月16日週日下午8:57

高雄鹽埕區一家知名的汕頭麵店，被民眾拍下老闆邊煮麵，一邊用手不停的摸放在旁邊的麵條，讓看了影片的網友質疑「老闆是把麵條當成抹布嗎」。而衛生局看到PO文也立即到店裡稽查衛生狀況，老闆則說這是他的習慣，因為麵條是新鮮現作，要測試它的濕潤度，因為觀感不佳，未來會戴上手套。

民眾拍下的畫面中看到，高雄鹽埕知名的汕頭麵店，煮麵的老闆先用右手指碰了一下旁邊整團的麵條，接下來又把左手掌整個貼上了麵條，又抓又貼的二隻手全碰過麵條，讓看到影片的網友說「用手抓麵還可以理解，不理解為什麼要一直摸」，質疑是把它當抹布嗎？

其他民眾：「他們在煮麵之前，應該都會有洗手的部分，所以還可以，因為他也沒有去拿錢，對。」

其他民眾：「那應該是一個習慣動作，習慣動作對，那會影響到麵的好吃不好吃，應該是觀感比較不好。」

其也民眾：「可能觀感會不太好，但是應該不只是這間店，可能其他店也會有。」

衛生局看到PO文立即到麵店稽查衛生狀況，而老闆則說，他徒手碰觸麵條是習慣性動作，主要測試麵條溼潤度。

汕頭麵店老闆：「因為我們的麵條都是做好，因為每天的濕潤度不一樣，然後而且你那個麵條做的時候，有時會糾結在一起，乾掉了就會結成一團就是了。它的狀態會不一樣，所以我們都會習慣性去摸它，確認它的狀況。」

而其它的麵店老闆則說，會把生的麵條放在旁邊陰涼的地方，避免麵條變軟。其他麵店業者：「放在架子上面放涼的地方，因為前面煮麵就是有溫度，麵不能擺前面，（那個麵會軟掉就對了），對。」

而被PO網的汕頭麵店老闆則說，因為摸麵是習慣動作，未來會帶上手套，避免衛生上的爭議。

在 Threads 查看

其他人也在看

飯店年菜戰開打! 蔘雞湯.鮑魚.干貝.羊排年味"袋"著走

生活中心／綜合報導距離農曆過年還有快三個月，飯店年菜大戰已經開打！主打在家也能端出星級年菜，各家今年推外帶新菜搶客，除了基本的大菜，也在雞湯下功夫，有業者首度跟韓國人蔘飲品牌推聯名商品，讓人蔘雞湯的風味更上一層樓。薯格黑椒牛小排，這個黑胡椒一加下去，香氣馬上撲鼻而來，主廚示範年菜料理，代表農曆過年快到啦！圍爐年菜要吃什麼？雞湯一定要有吧！星級飯店首度跟韓國人嵾飲品牌聯名，蔘雞湯、烏骨雞湯、還是豬肚雞，通通有。韓國人蔘飲品牌法人長徐正烈：「我聽說台灣這個（過年）年菜，是非常重要的一部分，藉著這次的機會，我們的人蔘飲品牌，可以跟飯店一起合作，給我們的消費者，在日常生活就能攝取到人蔘的健康能量，非常榮幸。」飯店年菜外帶開始預訂，業者端新菜搶客（圖／民視新聞）過年不想外出人擠人，星級年菜打包帶回家，星級飯店靠著全台都能取餐的特色，提升銷量，還推出不同的異國料理，像是藍帶炸豬排、德國豬腳盤、培根嫩雞捲，還有其他鮑魚、佛跳牆等，限定澎湃菜色，只要6888元。星級飯店餐飲部副總吳威德：「目前的年菜趨勢，因為有加發普發一萬塊的關係，所以今年的買氣有上升，我們預計能夠帶動，年菜外帶的業績，至少3成以上。」圍爐大菜「鮑魚、干貝等食材」，各家飯店不同烹調方式，征服消費者味蕾（圖／民視新聞）福容飯店集結鮑魚、干貝、燕窩、人蔘等頂級食材，把山海精華一次帶回家，傳遞暖味又幸福的滋味，還有六福萬怡，這次主推廣式料理，九孔鮑、港式掛爐烤鴨、嗆鍋脆椒牛舌、元貝蟲草燉竹絲雞湯；台北花園酒店則堆出海大蝦、佛跳牆、豬肋排、小羊膝、龍虎斑等大菜來比拚。星級飯店公關行銷長趙芝綺：「飯店也推出以鮑魚，還有大排翅精燉5個小時的，單品豪華湯品，來滿足不同的消費者市場，許多飯店內用的圍爐都已經客滿，而消費者也開始轉向外帶年菜的市場。」天成飯店也沒在輸，一樣有大海蝦、豬腳、佛跳牆等，但換個烹調方式，口味大不同，就看饕客們愛哪款，儘管明年農曆春節比較晚，但年菜商機已經開打，業者端新菜搶客，消費者們也準備好荷包，提前備好料理跟家人團聚，搏個新年馬到成功。原文出處：飯店年菜戰開打！　蔘雞湯、鮑魚、干貝等年味「袋」著走更多民視新聞報導飯店最髒備品曝光！1物細菌量超驚人恐致掉髮從跨年嗨到新年！蕭敬騰、玖壹壹、五月天、頑童將陸續赴台中演唱號稱全台最難訂! 高檔Buffet開放春節訂位"瞬間秒殺"

民視影音・ 9 小時前