洋蔥剝皮前要洗嗎？專家揭「洗洋蔥正確時機」1步驟錯誤恐食物中毒

常春月刊

2025年11月5日週三上午11:00

提到家中常用的蔬菜，當然不能少了「洋蔥」。你在處理洋蔥時，是剝皮前洗？還是剝皮後洗？相信有不少人對此感到疑惑吧？《優活健康網》特選此篇，日本專欄「栄養士食堂」營養師詳細解釋洗洋蔥的正確時機，最好是剝皮前先簡單沖洗，剝皮後再仔細清洗，才不會讓病菌污染內部。

洗洋蔥的正確時機？

洋蔥中讓人眼鼻發辣刺痛的氣味成分，其實是「硫化烯丙基」。這種成分有助於增加好膽固醇、減少壞膽固醇、抑制血栓形成，因此對預防高血壓、動脈硬化、腦中風都有幫助。至於「洗洋蔥的正確時機」，正確做法：剝皮前先簡單沖洗，剝皮後再仔細清洗！

剝皮前要不要洗？

營養師建議，先用清水快速沖洗一下。因為洋蔥外皮常有泥土，先沖洗可以減少污垢轉移到內層，而且這麼做也更容易剝皮。

剝皮後還要洗嗎？

一定要再洗1次！因為剝皮時若外層有髒污或病菌，容易轉移到洋蔥內部，如果直接烹調，可能成為食物中毒的原因！

從衛生角度出發，建議洋蔥在剝皮前與剝皮後都應該清洗。有些人可能習慣直接使用未洗的洋蔥，但其實殘留的泥土可能引起食物中毒風險，為了安全起見，一定要清洗再使用！

延伸閱讀：
洋蔥切了狂流淚？學會「這幾招」就能避免 1圖教你辨國產洋蔥
 洋蔥「生吃or熟吃」好？專家解答最營養吃法 1動作減低辛嗆味

（本文獲常春月刊授權轉載，原文為：洋蔥該「剝皮前洗or剝皮後洗」？營養師解答做錯恐害食物中毒）

快加入《優活健康網》line好友，揪好友玩失智症小測驗，還可抽$5000 LINE POINTS！

本文授權轉載自《優活健康網》，原文為洋蔥剝皮前要洗嗎？專家揭「洗洋蔥正確時機」1步驟錯誤恐食物中毒

其他人也在看

普發1萬開跑！龔明鑫喊「帶全家國旅」　網狂諷：真不知民間疾苦

全民普發現金1萬元今（5）日開放首批線上登記，身分證尾數為「0、1」的民眾可到官網「10000.gov.tw」率先登記，款項將於11日晚間6時起陸續入帳。經濟部長龔明鑫受訪時表示，希望不要有替代消費的情況，他計畫領到1萬元後，要帶家人在國內旅遊，恰好也能配合經濟部推廣商圈的活動。不過，對此，一票網友都吐槽「真不知民間疾苦！」

鏡報・ 16 小時前

臥床病患口腔悲歌　10年沒看牙「一張嘴竟有蛆蠕動」

長期臥床的失能及身心障礙者，因行動不便常無法獲得適當的牙科照護，許多人甚至十多年未曾看過牙醫。恩主公醫院牙醫部主任范綱信投入居家牙醫服務後發現，這些患者不僅面臨嚴重的牙齒潰爛問題，甚至有人口腔內長出蛆蟲，一張開嘴連家人都嚇一大跳，顯示臥床病患口腔健康問題亟待重視。

中天新聞網・ 17 小時前

１海綿千萬別拿來洗碗！醫示警「恐溶出一級致癌物」：增加血癌、鼻咽癌風險

清潔用品的選擇與使用安全日益受到重視，近年來廣受歡迎的「科技海綿」，因其只需清水即可去除頑垢的便利性，被譽為清潔神器。然而專家警告，這種看似無害的白色海綿實際上含有三聚氰胺與甲醛成分，如果拿來洗碗，可

食尚玩家・ 22 小時前

洗菜別再加鹽！譚敦慈揭「最神1招」　蟲卵、農藥全清光

洗菜時最怕沒洗乾淨，尤其縫隙較多的蔬菜。無毒教母譚敦慈提到，清水洗菜最好，而且是流動的水，不建議再加鹽、小蘇打等，反而更容易造成農藥附著，建議以流動水沖洗約12至15分鐘，若清洗花椰菜，可在菜梗中放夾子增加重量，幫助洗得更徹底。

三立新聞網 setn.com ・ 14 小時前

普發1萬今開跑！一票人「不敢登記」嘆：變成別人的怎麼辦

政府普發現金1萬元方案今（5）日正式開跑，身分證或居留證尾數為「0」與「1」的民眾可率先上網登記領取，官方登記網站為唯一指定網址「10000.gov.tw」。財政部提醒，請務必認明正確網址，以免誤入釣魚網站導致個資外洩。不過，網路上卻有一票人喊「不敢登記」，直呼「詐騙氾濫到任何要個資的網址都讓我害怕」！

EBC東森財經新聞・ 18 小時前

豆製品害人痛風？醫揭驚人答案：「1水果」真會釀悲劇

台灣痛風患者約有百萬人，許多人認為豆製品會誘發痛風，但醫師江守山表示，黃豆製品雖富含普林，但研究發現，反而會降低痛風發作機率，因內含的大豆異黃酮是強抗發炎的物質，反而會抑制痛風關節炎，因此豆製品反而可以抑制痛風發作。「但是，番茄、鵝肉會誘發痛風發作。」

三立新聞網 setn.com ・ 17 小時前

[Newtalk新聞] 台股今天(5日)大盤接近大跌1點15分前，跌逾385點，跌幅收斂來到27731點。隨著2025年第三季進入尾聲，整體科技產業在AI伺服器、高速傳輸、光通訊及半導體先進製程帶動下，供應鏈動能維持強勁。雖短線部分族群受季節性修正及研發投資影響，營收與獲利動能略有分歧，但長線仍以AI、高頻高速傳輸與綠能轉型為主要成長主軸。達發、台燿、勤誠、宏捷科與中砂等台股供應鏈公司，在AI伺服器、光通訊及先進製程材料領域均展現明顯成長潛力。台燿與勤誠受惠AI硬體需求推升，營收與市佔持續擴大；中砂則憑藉N2製程材料優勢，提前卡位先進製程商機。相對而言，達發短期面臨研發費用與價格競爭壓力，獲利動能放緩。在國際市場方面，Palantir、AMD與Super Micro等美系AI核心企業財報普遍優於預期，顯示AI產業鏈應用進入落地階段。Palantir商業AI平台AIP快速滲透企業端，AMD持續擴充AI GPU產品線，Super Micro則受AI伺服器訂單遞延影響短期營收，但長線展望不變。以下是國泰證期今天(5日)早盤後整理解析市場聚焦個股表現： 1、達發產品組合優化與存貨回沖利

新頭殼・ 17 小時前

放飛旅行團 (角色版預告) | 電影預告

超越《特務搞飛機》、《樂透大作戰》的年度最瘋狂爆笑喜劇《放飛旅行團》，是由在南韓創下217萬觀影人次紀錄、口碑與票房雙收的《30日》導演南大中，再度攜手有「票房保證」之稱的百想藝術大賞視帝姜河那，共同打造的年度喜劇新作！這次，他們把故事聚焦在五位從小一起長大、認識超過24年的死，描述他們首度出國旅行，卻一路脫軌成為「災難之旅」的爆笑故事。這群死包括——凡事追求極限的瘋狂執著男「泰正」（姜河那飾演）、性格像光一樣直衝到底的天真男「道振」（金英光飾演）、夢想成為世界級DJ的帥哥「延民」（車銀優飾演）、厭學到練成睜眼睡覺技能的怪咖「金福」（姜泳錫飾演），以及從小只看著泰正一人、傻氣又可愛的「鈺心」（韓善化飾演）。這五位人湊在一起，不但笑料加倍，更將把常識通通打包扔掉，展開一場充滿意外與歡笑的瘋狂旅程！打從出道以來，就一直專注在喜劇領域的南大中導演表示：「我喜歡明亮、有趣、搞笑的電影。從懷抱成為電影導演夢想的那一刻起，我就想為更多人帶來歡笑。」他也將自身的經驗與情感融入本片當中：「我想描繪的是，那些曾經就如同整個世界般重要的朋友，他們之間的友情，某種程度也喚起類似戀愛的情感。」他期盼觀眾透過本片，可以回想起跟朋友們在一起的那種悸動與美好，打造一部人人都能共鳴、開心大笑的作品。對於再度跟姜河那合作，他更直言：「與姜河那一起工作的現場，讓人感覺不像是導演單打獨鬥在苦思，而是一起創作的感覺，而這部電影也融合了演員們的許多想法。」姜河那則表示：「從《30日》就有這種感覺，我們雙方在喜劇上的默契特別好。這次從第一場戲到最後一場戲，我都特別開心地與導演一起討論並完成。雖然劇本已經很棒，但實際拍攝出來的成果，絕對比劇本更加有趣。」片中五位死獨特又鮮明的友誼，也成為本片的觀賞亮點之一。姜河那飾演的「泰正」，是一旦迷上某件事就會展現瘋狂執著、甚至因此拿下高考全國榜首的天才型角色，他也完美演繹出如同角色一樣，兼具智慧與純真的反差魅力。金英光飾演的「道振」，個性橫衝直撞、完全沒有剎車概念，憑藉他穩重中帶有少男天真的獨特氣質，完美融入角色。車銀優則飾演無法客觀看待自己帥氣外表、夢想成為世界級DJ的宅男「延民」，配合他讓男女老少都著迷的外貌，不僅詮釋角色到位，更成功擄獲導演的心。至於從800人試鏡中脫穎而出的姜泳錫，則詮釋因為討厭讀書而練就「睜眼睡覺」技能、腦迴路異於常人的怪咖「金福」。這四位如同「四劍客」般的好友，靠著單純、無知與勇氣，在不斷相遇中加深彼此的情誼。而他們身邊那位永遠離不開的「鈺心」，則由憑藉《酒鬼都市女人們》系列展現非凡喜劇功力的韓善化演出，並展現無論與誰搭檔都笑果十足的超強默契。光是看角色介紹就讓人忍不住想笑，這五位「天生自帶笑點」的演員組成夢幻卡司。據悉，演員們在拍攝現場不僅發揮各自獨特的喜劇本能，更主動貢獻即興台詞等創意點子，全力為每場戲注入更多笑聲與驚喜。此外，本片也集結曾在戲劇《暴君的主廚》等作品中展現強烈存在感的崔貴華，到《我和我的殭屍女兒》一路締造票房佳績的尹敬浩，還有以戲劇《熱血司祭》系列深受觀眾喜愛的高圭弼共同演出。光是看到名字就令人安心的這三位演員，他們的加盟為本片注入更多爆笑火力，勢必讓觀眾全程開懷不斷。從青春的回憶，再到瘋狂的現實，本片不只是一場好友們出國旅遊的爆笑冒險，更是一段關於友情、夢想與成長的喜劇旅程，最後更將有讓人意想不到的劇情發展。看這五位死笑中帶淚的互動，加上實力與魅力兼具的演員組合，再搭配導演一貫幽默又溫暖的敘事風格，勢必將讓本片成為觀眾心中最不容錯過的喜劇首選。上映日期：2025-11-14

Yahoo奇摩電影戲劇（預告片）・ 14 小時前

上班族多久應該站起來一次？研究建議每30分鐘就要起身活動

作者 / 張中維藥師現代上班族長時間坐在電腦前辦公，雖然看似輕鬆，實則暗藏健康風險。根據國際研究，辦公室工作者平均每天坐超過8至9小時，其中大多數時間都在辦公室中度過。久坐不僅會造成腰痠背痛，還會提高罹患心血管疾病、糖尿病甚至早死的風險。「多久應該站起來一次」？專家建議每30分鐘就要起身活動英國公共衛生署與國際健康專家於2015年提出指引，建議上班族應「每30分鐘站起來活動一次」，並逐步累積每天至少2小時、理想為4小時的站立或輕度活動時間。2022年發表於《Applied Ergonomics》的研究更指出，在30分鐘的工作週期中，若能起身站立6至15分鐘，可明顯減輕肌肉骨骼不適與疲勞感，其中「每30分鐘坐15分鐘、站15分鐘」的比例最受推崇。久坐的健康風險有哪些？1. 肌肉骨骼問題長時間靜坐會導致背部、肩頸與下肢肌肉緊繃，甚至演變成慢性疼痛。研究指出，63%以上的辦公室員工曾出現肌肉不適，其中以肩頸與腰背問題最為常見。2. 心血管與代謝疾病久坐會導致血液循環變慢，增加血糖與膽固醇指數，提升罹患糖尿病與心臟病的風險。每多坐1小時，就可能增加5%的早死風險。3. 精神健康與專注力下降連續

KingNet 國家網路醫藥・ 18 小時前

無痛血尿不是小問題！小心留意就醫發現竟是泌尿上皮癌找上門

【健康醫療網／記者陳靖安報導】67歲的林女士一向健康，卻在近期出現間歇性的無痛血尿。她原本以為只是小問題，至台北慈濟醫院檢查後，竟發現左側輸尿管末端長了一顆五公分的腫瘤，並造成腎水腫情形。確診為輸尿管泌尿上皮癌後，許竣凱醫師先安排化療縮小腫瘤，再利用達文西手術切除腫瘤並重建輸尿管，成功保留腎臟功能，林女士術後追蹤至今，病情控制良好。吸菸與家族史風險高輸尿管泌尿上皮癌症狀不明顯是危機輸尿管是連接腎臟與膀胱的重要管道，負責將腎臟產生的尿液，順利輸送到膀胱儲存與排出。根據衛生福利部統計，泌尿上皮癌發生率每十萬人中約有40至50例，臨床上，醫師會以尿液檢驗、膀胱鏡、超音波與電腦斷層進行診斷，排除泌尿道感染、輸尿管結石等，會伴隨疼痛的血尿後，就要高度懷疑腫瘤的可能。許竣凱醫師指出，長期吸菸、處於環境汙染及具家族史者都是危險因子。輸尿管泌尿上皮癌症狀並不明顯，常見表現為無痛性血尿，若置之不理，腫瘤可能造成阻塞及腎衰竭、或是逐漸擴散，甚至出現遠端轉移，危及生命。治療方式多元達文西手術精準切除成為主流泌尿上皮癌的治療方式多元，包括手術治療、化學治療、免疫療法及標靶治療等，醫師會視腫瘤期別

健康醫療網・ 15 小時前